14 trattorias classiques où manger à Milan

Partager c'est aimer!

Milan c’est une ville et un mouvement frontière : sushis japonais, burritos mexicains, hamburgers américains, poke hawaïen, crêpes françaises, ceviche péruvien, maintenant vous pouvez même trouver des supplì romains traditionnels par téléphone. Mal trattorias, ceux avec la nappe en tissu et la lourde coupe en verre, avec le compte Instagram tenu par le cousin et l’assiette de fromages en dessert se retrouvent encore. Et nous sommes là pour vous le rappeler. Voici donc 14 trattorias classiques de Milan à essayer.

  1. Trattoria de la Trebbia – Via Trebbia, 32. Région Porte romaine pour Trebbia, un lieu où les certitudes sont aussi blanches que leurs nappes blanches. Depuis quarante ans on propose des desserts et entrées maison, avec des prix milanais et un accueil familial. Mention spéciale pour les viandes grillées.
  2. Chef – Via Abbadesse, 19. Dans les ruelles de Île depuis quelques années Tête propose une cuisine milanaise succulente et satisfaisante, avec d’adorables nappes à carreaux et un notable ossobuco. Accueil chic, prix adaptés au quartier branché. Prime pour le rostin negàaclassique de la cuisine milanaise ici toujours disponible et justement juteux.
  3. Trattoria du nouvel abattoir – Via Cesare Lombroso, 20. Les pièces impeccables et les très hauts plafonds sont les co-stars de l’un des côtelettes le plus connu de Milan, grand et succulent. Tout le reste suit le même fil conducteur d’une cuisine respectueuse mais allégée, avec du risotto aux applaudissements et une carte des vins amusante et variée, avec des incursions locales et non locales.
  4. Ancienne trattoria della pesa – Viale Pasubio, 10. Milan dans chaque élément du menu de cette gloire milanaise, située à une courte distance des lumières du stade San Siro. Escalopes, mondeghili, Risotto, nerfs et tout le reste agrémenté d’un agréable bruit de fond et de beaux meubles en bois.
  5. Trattoria Masuelli San Marco – Viale Umbria, 80. Masuelli San Marco indemne à travers les années sans en rater une miette avec cet air vintage toujours fascinant : nappes et verres impeccables, chaises Thônet Années 1920, lustres Giò Ponti, lumières chaleureuses et un sens du déjeuner en famille qui vous fait commander un rappel de risotto au safran. Qui depuis 1921, année de son ouverture, est parmi les meilleurs de la ville.
  6. Trattoria Mirta – Piazza San Materno, 12. Deux chambres aux murs blancs et un accueil chaleureux mais pas envahissant. Puisqu’ils ont aussi le dehors, trouver une place est encore plus difficile et mérité : les assiettes généreuses et les produits de qualité récompensent depuis des années ce restaurant un peu isolé, qui offre beaucoup de plaisir. Bonus pour moi mondeghiliexplosifs.
  7. Osteria Grand Hotel – Via Ascanio Sforza, 75. On ne peut manquer de mentionner Hôtel Osteria Grand sans oublier le cadre magnifique dans lequel il se trouve, des pièces lumineuses au jardin sous la glycine. Carte des vins complète et très satisfaisante, surtout lorsqu’elle est accompagnée d’un plat de viande crue ou à l’un des pâtes fraîches.
  8. Ostarie Vecjo Friul – Via Antonio Rosmini, 5. Du nom vous ne diriez pas, mais ici le menu est entièrement dédié à Plats lombards de la tradition accompagnée d’une excellente musique jazz. Au centre du quartier chinois de Milan, un lieu au cœur roman et amateur de vin. Bonus pour la belle enseigne au coq et pour le choix des fromages, qui garantit un plaisir du palais qu’il sait apprécier.
  9. Osteria dell’Acquabella – Via San Rocco, 11. Lancé dans les années 1950 comme refuge et rafraîchissement pour les travailleurs de la zone de Porta Romana, leosteria dell’Acquabella continuez à naviguer tranquillement caché dans un coin abrité sous le panneau couleur brique sur fond ocre. Ses chaises en bois et ses nappes blanches pour un menu à la carte nerfs, veau braisé, sauter le riz, cassoeula, Tripes Et Boulettes de viande.
  10. Taverne de billard – Via Enrico Cialdini, 107. Carte restreinte mais bien finie et sans fioritures, la salle est simple et accueillante, qui abrite également dans la partie principale 4 tables de billard, autour desquelles petits et grands évoluent avec élégance. Carte des vins avec quelques références intéressantes et une utilisation intelligente des presidia Slow Food et des ingrédients moins nobles, ainsi qu’un bon choix de fromages lombards.
  11. Sous-bois Milan – Piazza San Luigi, 5. UN D 2020 : dans un an on n’oubliera pas ça s’ouvre rafraîchissement de quartier surplombant une ancienne place de Milan, stratégiquement positionnée entre le Fondation Prada et l’aéroport de Porte romaine. Mobilier simple mais pas dénudé, les assiettes plates du dimanche de grand-mère en porcelaine : pâtes fraîches, Risotto Jaune, mondeghili Et boeuf gras bouilli complet avec les sauces d’accompagnement.
  12. Trattoria Arlati – Via Alberto Nota, 47. Fondé en 1936 par le couple Luigi et Modesta Arlati, d’un point de référence pour les travailleurs de Pirelli à proximité, il est devenu dans les années 70 un lieu pour jouer de la musique live. Labyrinthique et éclectique dans les environnements, entre bric-à-brac et oeuvres d’art il vous en faut un cuisine milanaise traditionnelle peuplé de nerfs, pâtés, risottos, ragoûts, ossibuchi, minestrone, côtelettes, luganega et vitel tonnè. Bonus pour la très grande cave.
  13. Ratanà – Via Gaetano de Castillia, 28. Un bâtiment d’une beauté inchangée au cœur du nouveau Milan accueille depuis 2009 Ratana, un restaurant qui au fil des ans est entré dans les institutions de la ville pour la recherche sur les plats, le soin des chambres et la capacité de dialoguer avec le contexte milanais. Applaudissements à chef Cesare Battisti pour la prévoyance et l’attention avec lesquelles il a suivi le projet, couronné par Risotto Et mondeghili parmi les meilleurs de la ville, avec une grande cave ludique. Bonus pour le magnifique comptoir et le dehors animé, prix en conséquence.
  14. Locanda del Menarost – Via Compagnoni, 24. Petit et soigné, le restaurant ouvert en 2012 par Stefano Bonfanti a une belle ambiance chaleureuse adoucie par des lumières tamisées et des tables en bois dépareillées. Peu de fioritures et beaucoup de substance dans les plats de la tradition milanaise décisive avec quelques incursions de Mantoue – voir les pâtes farcies sous la rubrique. Carte des vins réduite mais de plus en plus intéressante, bonus nerveux aux oignons.

Laisser un commentaire

8 + 14 =