Alerte à la brucellose dans la province de Caserte, la polémique

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Brucellose des buffles à Caserte, cas national après rapport

Un spectre rôde autour de Caserte, mais personne ne s’est pour l’instant vraiment mobilisé pour le combattre (cit.), au point qu’il s’agit d’un thème qui existe depuis 2007 lorsque la crise a éclaté et que la Région est intervenue de manière décisive grâce à la puis conseiller pour l’agriculture Cozzolino . Un thème qui de Campano est maintenant tout Casertano, malheureusement.

Avant de continuer, il faut préciser que manger de la mozzarella au lait de bufflonne (dop et non dop) ne comporte pas le moindre risque pour nous consommateurs car le lait lors de la transformation est porté à une température bien supérieure au seuil de survie de la bactérie.

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Par conséquent, manger de la mozzarella est sans danger même s’il y a une épidémie de brucellose en cours
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Pourquoi alors faut-il éradiquer la brucellose ? Pour la santé des opérateurs du secteur qui sont en contact avec des animaux malades et pour ces mêmes animaux qui ne sont plus utiles après avoir contracté la maladie.

Dans l’état actuel des choses, selon la réglementation en vigueur, de nombreuses régions ont acquis le statut prévu par la législation européenne de province officiellement libre, un retard pour lequel la région de Campanie a été sanctionnée par l’UE elle-même en 2019.
En 2020, cet objectif, d’une province officiellement libre, a été atteint par les provinces de Naples, Avellino et Bénévent tandis que la province de Salerne, la deuxième en taille d’exploitations après Caserte, est enfin sur le point de franchir cet objectif convoité.

Le problème est donc la province de Caserta avec ses clusters historiques qui n’ont jamais vraiment été éradiqués.

L’enjeu n’est pas secondaire à la production, il suffit de considérer l’ampleur du dop selon les données fournies par le même consortium qui enregistre toujours des augmentations de quantité et d’exportations malgré le Covid.

Production de Mozzarella 2020
Mozzarella production dop 2020

À Caserte, 80% des 200 000 buffles élevés en Italie et 15% d’entre eux ont la brucellose selon les enquêtes régionales.
La zone la plus impliquée est celle de Grazzanise avec les municipalités voisines Castel Volturno, Cancello et Arnone et Santa Maria la Fossa, où il y a environ 400 fermes. Dans la région de Caserta, ils sont maintenant numérotés douzaines depuis épidémies : San Marcellino avec 31 foyers dans 80 entreprises, Capoue avec 18 foyers dans 133 entreprises, Cancello et Arnone avec 19 foyers dans 68 entreprises

Comment était-il possible de ne pas pouvoir résoudre la brucellose en 14 ans ?

Contrairement à 2007 où la Région était en mesure d’effectuer des contrôles sur un peu plus de 30% des entreprises, aujourd’hui la situation est parfaitement contrôlée et on a une vision complète de la situation.

Dans certaines entreprises, il a été constaté par la région de Campanie elle-même, en collaboration avec le parquet de Naples par l’intermédiaire du NAS, l’utilisation frauduleuse du vaccin RB51, avec une méthode d’utilisation qui ne permet pas la détection de la maladie et du vaccin lui-même lors des contrôles officiels.
Mais cela ne suffit pas : malgré les rappels répétés de la Cellule Régionale d’Action de se conformer à toutes les dispositions de la loi (DGRC 207/2019), certains points stratégiques identifiés par la résolution nécessaires pour limiter le risque de propagation de la Brucellose ne sont pas encore parfaitement garantis , y compris la gestion des entreprises, dans certains domaines critiques, en tant qu’unité épidémiologique unique.

En effet, de nombreuses entreprises dérivent de la scission d’entreprises précédentes sans avoir garanti une véritable séparation sociale qui assure des conditions de biosécurité correctes. La raison est toujours la même : augmenter la productivité, même d’une manière qui n’est pas compatible avec la durabilité environnementale.
Selon un rapport confidentiel de l’autorité, « nous sommes confrontés à plusieurs entreprises qui devraient être regroupées et considérées comme une seule unité épidémiologique. Il est donc entendu que nous sommes confrontés à de graves problèmes de biosécurité environnementale qui découlent d’une gestion zootechnique territoriale inadéquate qui s’est poursuivie au fil des années ».

Traduite en termes simples, la brucellose se propage là où elle n’a pas été combattue de manière décisive et là où les conditions de vie des animaux sont précaires, contraints au surpeuplement et dont les carcasses ne sont pas toujours éliminées conformément à la loi.

Il existe des épisodes, signalés au Parquet, d’épandage illicite d’eaux usées sur les terres et dans les canaux collectifs, qui ont contribué, et contribuent encore, quoique ponctuellement, à la poursuite de la propagation de la maladie dans la zone du cluster. De plus, face à d’excellentes entreprises, il existe encore des entreprises avec des pénuries, certaines définies comme très graves, de biosécurité d’entreprise, à la fois structurelles et managériales.

Eh bien, la brucellose ne s’arrête pas, mais avance.

Et la situation devient difficile. Jusqu’à présent, 40 000 animaux ont été abattus, mais cela n’a pas été suffisant. La région présente aujourd’hui un nouveau plan mais qui semble déjà avoir été rejeté par les agriculteurs

Les éleveurs ont toujours été réticents, bien sûr, à tuer les animaux, aussi parce que l’abattage affecte tout le groupe et même les plus sains en paient le prix.
Parmi les débats houleux et les craintes pour l’avenir, l’association Amici della Bufala est également née, bénie par le président du conseil régional Gennaro Oliviero (Parti démocrate) qui s’oppose aux abattages et invoque le vaccin comme le seul outil pour résoudre radicalement le problème.

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