Antica Pizzeria Port’Alba : la plus ancienne pizzeria d’Italie

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Antica Pizzeria Port’Alba: la plus ancienne pizzeria d’Italie (histoire), dans le post de Napoli Fans

Antica Pizzeria Port’Alba est la plus ancienne pizzeria du monde, du XVIIIème siècle, et toujours ouvert aujourd’hui. Ce lieu a une histoire qui raconte l’histoire de l’ancienne Naples et a vu la présence de personnages éminents, tels que Benedetto Croce et Gabriele D’Annunzio.

Nous voyons ci-dessous l’histoire de cette ancienne pizzeria napolitaine, la plus ancienne du monde et icône de la ville, dans les lignes suivantes. Bonne lecture de la part des fans de Naples !

Comment est née l’Antica Pizzeria Port’Alba ?

Elle a été créée en 1738 pour le commerce ambulant : ici, en fait, les pizzas étaient produites dans des fours à bois, puis elles étaient vendues dans la rue par des vendeurs ambulants, comme dans les plus consolidées Traditions napolitaines. Ce n’est qu’en 1830 qu’il a été ouvert en tant que pizzeria avec des sièges pour accueillir les clients.

Cette pizzeria est située dans le centre historique et avait la particularité d’avoir des fours à bois recouverts de pierre du Vésuve. Au début, il autorisait les post-paiements : après 8 jours, afin de répondre aux besoins des clients moins aisés. Le célèbre « pizza à huit”, Le premier exemple de ce type de commerce.

Il eut un succès retentissant, à tel point qu’en 1796, un avis du tribunal de Bourbon déclarait que la vente ambulante était punie parce qu’elle ne pouvait pas être passée. En fait, tel était le grand public qui ramassait les pizzas vendues par les marchands ambulants, que des carrefours de personnes se formaient, rendant difficile le passage des calèches et des piétons.

Intellectuels visitant l’Antica Pizzeria Port’Alba à Naples

Attirés par le succès sensationnel de cette pizzeria, de grandes personnalités culturelles de l’époque s’y sont également rendues : Benedetto Croce, Gabriele D’Annunzio et Salvatore Di Giacomo. Ceux-ci, après avoir goûté la pizza, ont composé pour l’Antica Pizzeria Port’Alba, des lignes d’approbation et d’estime pour cet exemple entrepreneurial qui a fait de la qualité des ingrédients son point fort.

Mais il n’y a pas que les intellectuels qui mangeaient de la pizza dans ce lieu historique : en fait ici nous nous retrouvons aussi en hôtes illustres Roi Ferdinand Et Francesco Crispi.

Salvatore de Giacomo
Salvatore Di Giacomo

La spécialité de la maison

A l’époque, la pizzeria avait une spécialité de la maison qui s’est littéralement raflée car, à partir d’ingrédients très chers à la tradition, elle créait un mélange unique. Il s’appelait le « Mustinicola» : C’était une pizza au basilic, craquelins, fromage de brebis, poivre et saindoux. Une vraie bonté !

Mais ce n’était pas qu’une pizzeria : en fait, au XIXe siècle, il est également devenu une taverne, où l’on pouvait manger plats traditionnels napolitains à des prix abordables. L’une des spécialités de ce service était le « linguines à la Luciana« . C’est un fruit de mer caractéristique de la région napolitaine. C’est une recette qui remonte à la tradition des marins et qui se transmet depuis des temps immémoriaux.

Plus précisément, les linguine alla Luciana sont faites avec des bébés poulpes, des olives noires, des câpres et des tomates fraîches. Il doit être préparé uniquement avec les ingrédients les plus frais et constitue un premier et un deuxième plat parfaits. Il est souvent également cuisiné en version épicée, c’est-à-dire avec du piment.

Où est située l’Antica Pizzeria Port’Alba ?

La pizzeria est située via Port’Alba 18 et est toujours ouverte tous les jours aujourd’hui, sauf le mardi, midi et soir. Le menu se compose désormais également de pizzas et de cuisine traditionnelle, avec des ingrédients locaux et des spécialités de poissons.

Parmi les nombreuses spécialités, aujourd’hui on retrouve la pizza qui rend hommage au roi de Naples Ferdinand sauce aux anchois et tomate jaune du Vésuve. Les prix sont restés aussi bas qu’à l’époque de sa naissance, et la clientèle est toujours très nombreuse.

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Antica Pizzeria Port’Alba est un exemple de la tradition de la bonne cuisine italienne qui se mêle à la modernité. Un trésor pour toute la ville de Campanie. Bon appétit et à la prochaine fois avec les idées des fans de Naples !

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