Bàcco Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2020 – Siddùra

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Bacco Carignano Nuraghi Igt 2020 Siddura
Bacco Carignano Nuraghi Igt 2020 Siddura

par Enrico Malgi

La Société agricole de Siddùra a été fondée il y a seulement quatorze ans, mais cela n’a pas empêché la jeune entreprise sarde de Luogosanto, propriété de la famille Gottesdieners’imposer en peu de temps comme l’une des meilleures caves de toute la Sardaigne grâce à une excellente production territoriale, à tel point qu’à Vinitaly 2021 Siddùra a été élue cave de l’année.

Je déguste souvent les vins de l’entreprise. Il s’agit cette fois d’une nouvelle étiquette concernant le Carignano (alter ego de Cannonau), un cépage introduit en Sardaigne par les Phéniciens au IXe siècle avant J. dispensateurs.

Contre-étiquette Bacco Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2020 Siddùra
Contre-étiquette Bacco Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2020 Siddùra

Bàcco Carignano Isola dei Nuraghi Igt 2020. Seul le Carignano vieilli pendant un an en barriques puis élevé en verre pendant une autre année. Teneur en alcool de quatorze ans et demi. Prix ​​final de 21,50 euros. 4 000 bouteilles produites. Le vin qui vient de sortir sur le marché a déjà reçu des prix prestigieux, dont celui de se voir décerner le titre de meilleur Carignano par le guide de Vinitaly, acquérant 93 points.

Verre teinté d’un rouge rubis facetté brillant. Du bouquet ample et chorégraphique se dégagent des arômes variés caractérisés par de somptueux et délicieux épanchements hétérogènes : cerise, mûre, groseille, brou de noix, arbousier, violette, musc, myrte, eucalyptus, muscade et gingembre. Absorption d’iode. Immédiatement après, de solides bouffées tertiaires de baume, de quinquina, de graphite, de chocolat noir, de tabac, de réglisse et de goudron complètent le tableau olfactif évocateur. Une gorgée enveloppante, chaude, profonde, austère, puissante, corsée, complexe et bien structurée pénètre la bouche. Le boost acide est bon, ce qui alimente une boisson assez désaltérante. Tissu tannique solide, mais déjà résolu. Évolution palatine vibrante, savoureuse, harmonieuse et dynamique. Main mûre dans l’utilisation d’un bois bien dosé. Bonne longévité. Un vin qui ne brille certes pas par son élégance et sa finesse, car il n’est pas dans les cordes du Carignano, mais qui sait conquérir le palais avec un attrait d’une grande importance organoleptique. Clôture sur des tonalités majoritairement satisfaisantes et persistantes. A consommer sur la cuisine terrestre sarde classique, notamment sur un cochon grillé et pecorino.

Bacco Carignano 2020 Siddura
Bacco Carignano 2020 Siddura

Siège social à Luogosanto (SS) – localité de Siddùra

Tél. 079 6573027 – Fax 079 6573199 – Cell. 348 9358121

[email protected]www.siddura.com

Oenologue : Dino Dini – Agronome : Luca Vitaletti

Vignobles : 33 – Bouteilles produites : 250 000

Cépages : Cannonau, Carignano, Cagnulari, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Vermentino et Moscato.

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