Biscuits aux pépites de chocolat (Recette parfaite avec photos étape par étape)

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LA Biscuits aux pépites de chocolat ce sont des dieux traite exquise version italienne des Cookies classiques ; dans ce cas fait avec pâte sablée enrichi avec des gouttes de chocolat noir qui est donné le typique « forme de larme“, Pour cela, vous appelez également Gocciole! Du consistance friable Et goût incomparableils se prêtent parfaitement aux deux grignoter que être trempé dans du lait ou café ! Vous voulez préparez-les à la maison? Voici pour vous ce que je considère Recette parfaite du Biscuits aux pépites de chocolat que ils ne fondent pas à la cuisson; quel résultat gourmand et friable propres comme ceux achetés!

Biscuits aux pépites de chocolat

Il s’agit d’une préparation très facile. L’la pâte est simple à travailler il ne casse pas à la cuisson et vous pouvez le faire soit Avec du beurre est Cookies aux pépites de chocolat sans beurre. Le secret pour un bon résultat c’est d’ajouter le pépites de chocolat froid du frigo dans la dernière phase e ne pas trop pétrir! Pour qu’ils ne laissent pas de traces dans la pâte ! Suivez tout Conseils étape par étape et vous verrez quel résultat ! Idéal pas seulement pour un petit déjeuner authentiqueservir pour le goûter avec un le thé de l’après-midimais aussi porter au bureau ou à l’école pour une pause gourmande ! la Les enfants vont les adorer et deviendra une véritable drogue au même titre que les classiques biscuits au chocolat, câlins et biscuits sans beurre.

Recette Cookies aux pépites de chocolat

TEMPS DE PRÉPARATION




Préparation Cuisson Total
30 minutes 15 minutes 45 minutes

Ingrédients





Quantité pour 45 pièces

  • 330 gr de farine ’00 + un peu pour la planche à pâtisserie
  • 165 gr de beurre mou à température ambiante ou margarine (ou 70 gr d’huile de tournesol)
  • 1 cuillère à café rase de cacao en poudre non sucré
  • 1 œuf entier
  • 2 jaunes d’œufs
  • 130 grammes de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet ou les graines de 1 baie)
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
  • une pincée de sel
  • 90/100 gr de pépites de chocolat

Méthode

Comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Tout d’abord, transférez les pépites de chocolat au réfrigérateur dans la partie la plus froide et laissez-les là pendant au moins 30 minutes.

Fouetter ensuite le beurre mou (ou l’huile) avec le sucre, le sel et la vanille au fouet ou au batteur planétaire ; jusqu’à ce que le mélange soit doux et mousseux, ajouter les œufs et les jaunes un à la fois. Vous devez obtenir une masse veloutée.

Versez enfin la farine, le cacao tamisé et la levure tamisée en une seule fois et mélangez le mélange avec une spatule à main. Retourner sur une plaque à pâtisserie, verser les pépites de chocolat froides et compacter quelques secondes, si nécessaire, avec un peu plus de farine.

Si vous voulez voir toutes les photos pas à pas de la réalisation, regardez : PÂTES SABLES

Enfin, formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Puis en accédant au four à 180°, saupoudrer la surface de farine et étaler la pâte sur une épaisseur de 6 mm

Faites ensuite des cercles d’environ 6 cm et pincez une extrémité pour donner la forme d’une goutte !

comment faire des cookies aux pépites de chocolat

Au fur et à mesure que vous préparez vos biscuits aux pépites de chocolat, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfin, ajoutez 2 – 3 pépites de chocolat à chaque biscuit :

cuire des biscuits aux pépites de chocolat

Cuire ensuite immédiatement 1 plaque à la fois dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes jusqu’à coloration dorée !

Sortir du four et laisser refroidir les biscuits sur une grille ou un marbre bien détaché sans toucher les gouttes en surface !

Pendant ce temps, faites cuire les autres moules ! A déguster froid, après au moins 1 heure !

Voici prêt je Biscuits aux pépites de chocolat!

Biscuits aux pépites de chocolat

Vous pouvez conserver les biscuits sablés bien fermés dans une jarre à biscuits ou dans une boîte en fer pendant au moins 2 semaines !

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