l’omelette aux pâtes

L’aspect fondamental des omelettes est l’opération de récupération des restes. Par exemple, un plat de pâtes de la veille peut devenir un déjeuner exquis le lendemain.
Commençons par les bucatini dans leur version de base. Ail frit, tomate, peut-être une feuille de basilic. Bas les pâtes, toujours très al dente.

Et maintenant comment faire l’omelette bucatini napolitaine

  • 15 minutesTemps de préparation
  • 30 minutesTemps de cuisson
  • 4.7 / 5Notez cette recette

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de bucatini
  • 1/2 boîte de tomates pelées
  • 150g de mozzarella
  • 100 g de salami
  • parmesan
  • huile d’olive extra vierge
  • 4 œufs
  • Ail
  • sel et poivre

Préparation

Préparez les œufs battus dans une poêle, ajoutez la mozzarella et le salami haché, une pincée de poivre et de sel et une généreuse couche de fromage.
Ajouter les bucatini dans le mélange obtenu.
Remuer délicatement puis faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que l’omelette soit dorée des deux côtés.
A déguster aussi bien froid que chaud.

Accords vins: queue de renard