Crème de yaourt grec et fraises

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Crème de yaourt grec et fraises : servie dans des verres monoportions, c’est un dessert à la cuillère élégant, crémeux et rapide à préparer. Dans RECETTE VIDÉO vous pouvez voir à quel point ce dessert est simple et délicieux avec très peu d’ingrédients. Ils ne vous servent que du yaourt grec, de la crème, des fraises fraîches, vos biscuits préférés. J’adore les Digestifs, car ils ont un goût pas trop sucré, plutôt légèrement salé. Alternativement, vous pouvez aussi préparer chez vous une pâte sablée beurrée et légèrement salée.

Évidemment, lorsque les fraises ne sont plus de saison, vous pouvez aussi les remplacer par des abricots, des cerises, des prunes, des pêches. Tout type de fruit d’été convient. La cuisson d’une partie des fruits avec du citron et du sucre permet d’obtenir une sorte de sirop qui rend le dessert encore plus délicieux. Le yaourt grec et la crème de fraise peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant une journée : ils doivent être servis froids. Je l’ai décoré avec des fleurs de thym, mais vous pouvez aussi utiliser une feuille de menthe fraîche.

Je pense vraiment que c’est la recette ultime de dessert aux fraises pour cette année. Pour ne rien rater de ce fruit extraordinaire, je vous propose de jeter un œil à tous les miens RECETTES DE DESSERTS AUX FRAISES. Peut-être avez-vous encore le temps de préparer le merveilleux GÂTEAU VERTICAL aux fraises, le PUDDING ou le fantaisiste PIZZA SUCRÉE avec des fraises. Sans oublier les tartes, cakes, bavarois, plum cakes et glaces.

Yogourt rapide et crème de fraise

Ingrédients

POUR LA CRÈME DE YAOURT GREC :

3’00 grammes de yaourt grec épais

200 millilitres de crème fraîche liquide

20 grammes de miel de fleurs sauvages

40 grammes de sucre en poudre

une cuillerée d’extrait de vanille

POUR LA CRÈME DE FRAISE :

200 grammes de fraises

60 grammes de sucre cristallisé

une cuillerée de jus de citron

C’EST TOUJOURS:

fraises fraîches, juste assez

8 Biscuits de type digestif

Méthode

Yogourt rapide et crème de fraise

Le yogourt grec et la crème de fraise sont vraiment faciles à préparer : regardez-le d’abord RECETTE VIDÉO pas à pas. Laver les fraises, retirer le pédoncule et en réserver une troisième. Couper le reste en petits morceaux et mixer la fregole. Mettre la purée obtenue dans une casserole avec le sucre semoule et le jus de citron. Cuire à feu vif pendant 10 minutes et, lorsque vous avez obtenu une consistance sirupeuse, réserver.

Couper le reste des fraises en très petits cubes (brunoise).

Semi-fouetter la crème avec le granulé : vous n’êtes pas obligé de fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, mais vous devez obtenir une consistance molle, semblable à celle du yaourt. Mélangez le yaourt grec avec le miel et l’extrait de vanille dans un bol, puis ajoutez doucement la crème semi-fouettée en mélangeant le mélange à la spatule et en faisant un mouvement de haut en bas. Conservez la crème au réfrigérateur.

Émiettez grossièrement les biscuits et placez-les au fond de bols individuels ou de petits verres. Couvrir d’une cuillerée de sirop de fraise, ajouter la crème de yaourt grec, puis les fraises fraîches coupées en cubes. Continuer avec un peu plus de sirop de fraise et de crème de yaourt. Compléter les fraises fraîches avec du sirop ou et garnir d’une feuille de menthe ou de thym, voire de citron. Gardez le dessert au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à le déguster. Bon appétit!

Noter

VARIANTES : Vous pouvez suivre la même procédure en utilisant n’importe quel autre type de fruit d’été : prunes, pêches, abricots ou cerises.

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