Enolia, à Seravezza (LU), les 14 et 15 mai, le marché équitable du vin, de l’huile et des aliments de qualité bio

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Samedi 14 et dimanche 15 mai (heures 10-19), Enolia signera sa 21e édition, après deux ans d’arrêt forcé et le report d’avril, en raison d’une tempête, qui s’est avérée sage de la part des organisateurs, Gabriele Ghirlanda , historien mécène de l’événement et notre Marco Bellentani, gérant et animateur du très apprécié Village du Vin.

Énolia
Énolia

Derrière Forte dei Marmi, entre les montagnes de l’Alta Versilia mais à 5 minutes de la mer, Seravezza et le site du patrimoine mondial de l’Unesco, Palazzo Mediceo, offrent depuis des années l’endroit de rêve, magique et unique, où vous pourrez vous détendre, déguster des vins tranquilles , de la nourriture et de l’huile de la plus haute qualité même pendant les périodes les plus occupées.
Enolia, ainsi que sur les pierres angulaires de l’huile d’olive extra vierge de qualité et de la nourriture, pour la 6ème année repose également sur le Village jusqu’à trois Enolia en parfaite symbiose !

Énolia
Énolia

Le vin lui-même suscite la curiosité première, puisque seules les entreprises bio, biodynamiques ou naturelles sont présentes pour une dégustation en plein air de plus de 150 étiquettes différentes. « Il faut être bon, vert et respectueux de la nature » – dit Marco Bellentani – « sinon vous ne franchirez pas le seuil du Palazzo Mediceo ».

Énolia
Énolia

Une épopée de Vermentino, un cépage que l’organisation veut mettre en valeur comme un grand cépage international, comme emblème d’un territoire, celui de la Ligurie et de la haute Toscane, qui offre une excellente acidité, minéralité et puissance. Pas seulement les Colli di Luni, pas seulement Candia et Vermentino. Des maîtres biodynamiques tels que Podere Fornace I et d’autres, plus loin, d’illustres producteurs de Chianti tels que Solatione et Principe Corsini. Les bulles de l’Oltrepò Pavese de Percivalle et celles très locales de Mariani. Le Vin santo de Pistoia, et les différentes productions de Solfiti Zero, pour passer par de grands noms tels que Terenzuola, Ruschi Noceti et Verona Marco. Le vin artisanal a sa fête en Versilia.

Énolia
Énolia

L’huile ne manque pas : la grande tradition d’Enolia, avec les choix et les conseils de Gabriele Ghirlanda et des maîtres huiliers présents pour réaliser des dégustations guidées et des mini-cours sur une huile de qualité. À l’intérieur du bâtiment, une série de producteurs d’huile d’excellence absolue de la Toscane et des régions voisines, ainsi que le présidium local de slow food tel que Olio da Olivo Quercetano qui est né sur ces magnifiques collines embrassées par la mer. Dégustations et conférences sur l’huile d’olive extra vierge.

Énolia
Énolia

Le reste est une exposition de marché de producteurs artisanaux, comme les fromages de Stefano Spinelli ou le Scoppolato de Pedona, qui peuvent également être dégustés dans une ligne de crèmes d’assaisonnement pour la cuisine. La charcuterie de Biorialto, le pra pesto, excellences de la terre et de la mer : un véritable marché pour déguster et acheter des délices de toute l’Italie.
dia et les nombreux producteurs toscans et liguriens présents. Bulles et ainsi de suite et ainsi de suite.

Énolia
Énolia

Ne manquez pas les restaurants locaux : la zone alimentaire de Gaio Giannelli du Pozzo di Bugia et du Ristorante I’Castagni di Giustagnana ; et les émissions de cuisine dans lesquelles des restaurateurs locaux tels que Simone Andreano (Il Posto), Madame Betty (Sushi Jazz), Simone Pancetti (Alex food and wine) et l’étoile Michelin de Franco Mare (Marina di Pietrasanta), Alessandro Ferrarini seront présents .

Enolia - Vigneron
Enolia – Vigneron

Des expositions photographiques, des apéritifs et des activités directement dans la petite ville versilienne animeront les grandes lignes de ce qui est une grande fête de l’huile, du vin et de la cuisine artisanale.
Aire ouverte, pas de billets, toutes les dégustations gratuites. Uniquement dans le Village des Vins, 10 euros pour acheter la coupe et le porte-gobelet et le Pass pour vos dégustations. Salon du Marché : de l’huile pour votre table, du vin pour votre cave et de la nourriture pour votre table. Achetable directement auprès des fabricants. Seravezza (LU) 14.15 Mai-

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