Errico Porzio
Errico Porzio

Ils l’ont choisi, Errico Porzio, maître pizzaiolo napolitain doté d’une forte capacité de communication, pour enseigner l’art du pizzaiolo napolitain dans la capitale des Émirats arabes, au prestigieux hôtel Conrad Abu Dhabi Etihard Towers.

Il y aura sept jours de Master Classes, du 15 au 22 mai, au cours desquels Porzio aura l’occasion de transmettre aux jeunes pizzaïolos l’art napolitain ancien et renommé, reconnu sans surprise par l’UNESCO comme faisant partie du patrimoine culturel de l’humanité.

« C’est une grande satisfaction pour moi, après de nombreuses années d’activité, la gestion de nombreux clubs et l’enseignement à l’école de Pozzuoli, de savoir que j’ai été sélectionné parmi des milliers de pizzaiolo pour mener une formation internationale – dit Porzio – Ce poste me remplit de fierté et, en même temps, je trouve très stimulant de pouvoir contribuer à la diffusion des normes de qualité napolitaines de la pizza au cœur des Émirats arabes, carrefour entre les cultures du Moyen-Orient et de l’Ouest. »

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