Fenouil et potiron grillés avec sauce aux câpres

Partager c'est aimer!

Végétalien

Un deuxième plat très simple et savoureux à base de légumes grillés parfumés d’une délicieuse sauce aux câpres et à la marjolaine, également parfait pour garnir un bon sandwich ou un pain plat

Potiron fenouil et tofu grillés avec sauce aux câpres

presse

Fenouil et potiron grillés avec sauce aux câpres

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 15 minutes

    Cuisine: 20 min

    Temps total: 35 minutes

    Dosage pour : 4-6 personnes

Ingrédients

  • 2 fenouil
  • ½ délice de citrouille
  • 3 cuillères de câpres
  • 6 cuillères d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • Sel et poivre

Instruments

Nous cuisinons!

Lavez bien le fenouil et coupez-le en tranches d’un peu plus d’un demi-centimètre d’épaisseur; lavez bien le potiron, retirez les pépins et les filaments internes et coupez-le également en tranches fines, de moins d’un demi-centimètre cette fois. Faites bien chauffer le gril et faites griller les légumes à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, en les badigeonnant d’une goutte d’huile et en les assaisonnant d’une pincée de sel, jusqu’à ce que les lignes de cuisson caractéristiques se forment.

Nous assaisonnons les légumes

Versez les câpres, l’huile, le vinaigre, la marjolaine et une pincée de poivre dans le robot culinaire et mixez le tout quelques secondes, juste le temps de hacher les câpres. Au fur et à mesure que les légumes sont cuits, disposez-les sur une assiette et assaisonnez-les d’un voile de sauce pendant qu’ils sont chauds. Vous pouvez servir vos légumes immédiatement sur le gril ou les laisser aromatiser quelques heures et les consommer chauds ou à température ambiante plus tard.

espace de rangement

Vous pouvez conserver ces légumes grillés 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant alimentaire.


Conseils pour les végétaliens : Vous pouvez enrichir ce plat en faisant griller des tranches de tofu avec les légumes.

Version imprimable

Les autres recettes en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

Laisser un commentaire

seize − cinq =