Ferme Doria et huile Pollino de haute qualité

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Alessandra Paolini
Alessandra Paolini

de Fabiola Pulieri

Sur les pentes du Pollino, à quelques kilomètres de la mer Ionienne dans la Piana di Sibari, depuis plus de cent ans laEntreprise agricole Doria cultive un territoire fertile avec un microclimat particulièrement favorable aux oliveraies, aux agrumes, aux pêchers et aux céréales à partir desquelles d’excellentes huiles d’olive extra vierge et de nombreux autres produits sont obtenus : pêches, oranges, clémentines et olives de table.

Huile d'olive extra vierge lei monovar - agricole ietale doria calabria 500 ml
Huile d’olive extra vierge lei monovar – agricole ietale doria calabria 500 ml

Les huiles d’olive extra vierges proviennent exclusivement de la production des oliviers de l’entreprise, dont les premiers remontent à il y a cinquante ans jusqu’aux plants de dernière génération (juillet 2015) tous cultivés en agriculture biologique qui donnent vie à une lignée de très haute qualité marquée par sept étiquettes de Huile d’olive vierge extra et deux d’huile aromatisée.

Le sept étiquettes ce sont : le Monocultivar Nocellara Messinese, Nocellara Etnea, Carolea, Cipressino, Roggianella, « Lei » et le mélange « Sud ».

Le choix d’être présent avec différents labels, dont certains avec édition extrêmement limitéest née de la volonté d’offrir aux clients, même les plus exigeants, la possibilité d’avoir la meilleure combinaison d’huile et de nourriture.

Oliviers et ferme
Oliviers et ferme

LA monocultivar ils couvrent toute la gamme des fruités, de moyennement léger à intense. Tout le monde aime l’huile d’olive extra vierge car « Elle est elle : élégante, précise, raffinée, riche en arômes et parfums agréables » comme elle l’explique Alessandra Paolinicœur et âme de cette réalité oléicole.

« Elle« Incarne le caractère de la Calabre avec des notes d’herbes méditerranéennes et des notes de tomate, de chardon et d’herbe coupée. Une huile obtenue à partir de Grosse de Cassano variété autochtone habituellement consommée comme olive de table.

olive
olive

Tout ‘sentir il est puissant et ample, riche en notes fruitées de tomate mi-mûre, de pomme blanche et de banane avec des notes aromatiques de basilic, de menthe et d’origan. En bouche il est élégant avec des notes de fèves fraîches et de laitue. Amer et épicé marqué et équilibré.

Excellent avec des apéritifs, bruschetta, salades d’épeautre, soupes aux champignons ovoli, entrées à la tomate, lapin, volaille rôtie, fromages frais à pâte filée.

Doria Agricultural Company a rl

Contrada Mandria di Nola snc

Doria (CS)

www.agricoladoriasrl.it

[email protected]

Huile LEI 500 ml

22 € environ

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