Fleurs de brioche au Nutella

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Le Brioche au Nutella® ils sont délicieux brioche sucrée en forme de fleur, doux et parfumé, délicieux grâce à la présence de pépites de chocolat et de nutella.
La pâte est la même que ma bien-aimée pain brioché à l’huile sans beurredans cette version j’ai utilisé du lait mais si vous avez des problèmes d’intolérances vous pouvez le remplacer par de l’eau.
Les fleurs de Nutella Brioche sont une recette simple et rapide que vous pouvez réaliser avec un robot, un mélangeur planétaire, un thermomixeur ou tout simplement à la main comme je vous le montre dans la nouvelle VIDÉO.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le Nutella par Crème, flan sans oeuf, Crème au chocolat blanccrème splamabile à la pistache ou simple confiture, le résultat sera toujours délicieux !!!
Au petit-déjeuner ou au goûter, amenez le printemps à table avec ces délicieuses brioches au Nutella et vous tomberez amoureux de tout le monde à la première bouchée !!!

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Fleurs de brioche au Nutella

Préparation dix min

Cuisson 18 min

  • 150 g de Le Lait ou de l’eau
  • 35 g de huile
  • 60 g de du sucre
  • 300 g de farine 0 pour les produits au levain
  • 5 g de la levure de bière levure sèche ou demi-cube de levure fraîche
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 baie de vanille ou 1 sachet de vanilline
  • 1 citron (optionnel)
  • 60 g de pépites de chocolat (optionnel)
  • 90 g de Nutella
  • Tout d’abord, mettez les pépites de chocolat au congélateur. Dans un bol ou un mélangeur planétaire, ajouter le lait, l’huile, le sucre et mélanger. Ajouter la vanille, le zeste de citron râpé, la levure chimique avec la farine et commencer à pétrir à petite vitesse. Ajoutez également le sel et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte bien mélangée et élastique qui se détache facilement du bol, cela prendra environ 5 minutes. Vous pouvez également mélanger à la main en travaillant d’abord tous les ingrédients dans le bol, puis en les déplaçant sur une planche à pâtisserie légèrement farinée. Étalez un peu la pâte et ajoutez les pépites de chocolat conservées au congélateur, incorporez-les rapidement pour ne pas les faire fondre. Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé et laissez-la lever bien couverte jusqu’à ce qu’elle double, cela prendra environ 2 heures.

  • Prenez la pâte et divisez-la en environ 36 boules d’environ 17 g chacune. Façonner les fleurs en plaçant 6 boules en rayon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec votre doigt appuyez sur la partie centrale des boules pour les joindre et former le centre de votre fleur. Laisser lever 30 minutes recouvert d’un torchon. Badigeonner de jaune d’oeuf battu avec du lait ou de lait seul.

  • Cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 15-18 minutes. Retirer du four et farcir le centre de la brioche avec du Nutella. Saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède vos fleurs de brioche au Nutella.

  • Ils peuvent être conservés bien fermés dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Avant de les consommer, chauffez-les légèrement au micro-ondes pendant 20 secondes. ou four chaud pour les rendre à nouveau moelleux.
  • Vous pouvez les congeler pendant 3 mois.
  • Vous pouvez remplacer le Nutella par Crème, crème ou confiture de chocolat blanc.
  • Vous pouvez remplacer l’huile par une dose égale de beurre.
  • Vous pouvez remplacer le lait par de l’eau ou des boissons végétales.

LA BELLE VIE
Enrique

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