Fruits et légumes de saison en mai : quoi acheter

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Au mois de mai, la saison printanière est dans toute sa splendeur : senteurs et couleurs de la nature enrichissent nos tableaux énergétiques e bonne humeur. Achetez-moi produits de saison, parmi lesquels fruit Et des légumesc’est bon pour nous, qui apportons à nos tables la meilleure période de fraîcheur et de saveur, et c’est bon pour les producteurs locaux. De plus, grâce à ces aliments nous avons pu éliminer tous les déchets accumulés pendant la période hivernale et faire le plein de vitamines et de précieux phytonutriments. Avant de se concentrer sur les caractéristiques fruits et légumes en mainous voulons vous fournir une liste de ce que nous pouvons acheter pendant cette période.

Fruits et légumes de mai : notre carte de saison

Cà moi des légumes nous vous conseillons de choisir :

  • Ail
  • agretti
  • asperges
  • betteraves
  • les carottes
  • câpres
  • catalogne
  • concombres
  • chicorée
  • oignons
  • oignons de printemps
  • cresson
  • ciboulette
  • des haricots
  • haricots verts
  • Fèves
  • fenouil
  • fenouil sauvage
  • fleurs de courgettes
  • endive
  • salade
  • saut
  • ortie
  • nouvelles croustilles
  • petits pois
  • persil
  • Rhubarbe
  • un radis
  • des radis
  • fusée
  • céleri
  • épinard
  • pissenlit.
fruits en mai

Polinabur757 / shutterstock.com

En ce qui concerne la fruitce mois-ci, nous devrions faire le plein de :

  • abricots
  • des oranges
  • bananes
  • cerises
  • des fraises
  • kiwi
  • framboises
  • pommes
  • néflier
  • pamplemousse.

Fruits et légumes de saison en mai : de nombreuses couleurs et mille propriétés

Maintenant que nous avons vu la liste des fruits et légumes que nous pouvons ramener à la maison pendant cette période, examinons de plus près deux aliments à ne pas manquer.

Nèfles : quel est leur vrai pouvoir ?

Parmi les fruits les plus consommés au cours du mois de mai, en plus de des fraiseson retrouve le néflierau goût délicat et sucré mais en même temps frais, grâce à la lumière note aigre. Ce fruit ne doit jamais être consommé non mûr, car il a des propriétés astringentes ; quand il mûrit, cependant, il devient un vrai laxatif naturel, car les tanins présents se transforment en sucres. Super comme collations pour sportifs, puisqu’il est riche en vitamines B, potassium et magnésium. De plus, il a une teneur élevée en fibres qui augmentent la sentiment de satiété. Voulez-vous connaître d’autres qualités formidables des nèfles? Ils réduisent le mauvais cholestérol dans le sang et sont un parfait diurétique. En plus de la pulpe, les grosses graines contenues dans le fruit peuvent également être utilisées. Avec eux, en effet, on obtient Nespolino, une délicieuse liqueur.

propriétés caractéristiques néflier

inacio pires/shutterstock.com

Une collation naturelle : les fèves

Sur les tables de mai les légumineuses que l’on retrouve le plus fréquemment sont les Fèvesmanger comme collationscomme condiment pour une entrée ou même comme simple côté. Bien qu’il soit considéré comme un aliment pauvre, puisqu’il était autrefois consommé par les agriculteurs et qu’il peut encore être trouvé à un prix avantageux, il est riche en propriétés bénéfiques.

En effet, il contient de la vitamine A, de la vitamine C, des vitamines du groupe B (B1, B2, B3), des fibres, du fer et d’autres minéraux, des acides aminés et des protéines. Cela a un effet purifiant pour tout l’organisme et grâce aux vitamines fournit un fabuleux consommation d’énergie. Souffrez-vous d’anémie ? Les haricots viennent à votre aide, grâce à la présence combinée de fer et de vitamine C. De plus, les fibres et les sels minéraux permettent d’éliminer les toxines de l’intestin.

Ces légumes sont généralement accompagnés de pecorino, car leur saveur sucrée se marie parfaitement avec la savoureuse du fromage vieilli. Ainsi ils peuvent être consommés crus pour un plus grand apport en vitamines ou vous pouvez vous faire plaisir en cuisine avec tous les recettes aux fèves présent dans notre livre de cuisine.

fèves fraîches

Arkadiusz Fajer / shutterstock.com

Recettes avec des fruits de saison en mai : pas que des douceurs

Qui a jamais dit le fruit il ne peut être utilisé que dans la préparation de recettes sucrées? Si vous êtes fermement convaincu de cette chose, vous allez bientôt changer d’avis : nous sommes sur le point de vous en proposer une recette salée qui fournit parmi les ingrédients les cerises. Et si vous voulez savourer le printemps à tout moment, dans le calme et la tranquillité, en profitant des produits qu’il propose même lorsque la saison est passée, la solution est de cuisiner de délicieuses recettes de geler pour pouvoir les déguster quand bon vous semble.

Salade aux fraises, concombre et menthe

UN’salade très frais et riche en goût, pour ceux qui aiment ce fruit rouge et recherchent un peu de légèreté.

Lapin aux cerises et porto

Le lapin aux cerises et porto c’est un plat assez laborieux, dont le résultat ne vous décevra cependant certainement pas, au contraire, il vous donnera envie de vous remettre en cuisine et de le proposer à nouveau pour un autre dîner.

Beignet sarde aux amandes

Voici une recette sucrée dans laquelle utiliser les cerises, véritables reines de la saison, les Beignet sarde aux amandes. La combinaison avec les amandes est parfaite, grâce à la note légèrement aigre-douce Pompieune variété de citron sarde.

Tarte aux cerises et chapelure

La deuxième alternative est décidément plus particulière, car elle contient de la chapelure, un ingrédient rarement utilisé dans les desserts. Cette tarte aux cerises et chapelure il est léger et sans œuf, et il se prête très bien à la consommation même par ceux qui souffrent d’intolérance aux levures, car il n’en contient pas. Avons-nous pu vous satisfaire ?

Sorbet fraise et citron

Quelle meilleure alternative à un repas prêt au congélateur si ce n’est le sorbet fraise et citron? Même les enfants deviendront fous et la préparation est rapide et facile.

Recettes avec des légumes de mai

Après avoir vu de délicieuses recettes avec des fruits de saison en mai, évidemment les recettes avec des légumes ne peuvent pas manquer !

Houmous aux fèves

Au lieu du houmous de pois chiches classique, essayez-le au printemps variante aux fèves: vous pouvez le déguster directement à la cuillère, l’étaler sur une tranche de pain (encore meilleur s’il est arabe ou un joli croûton de pain toscan) ou l’utiliser pour accompagner des plats de viande.

Risotto à la crème de petits pois et bacon croustillant

Autre légume de saison, les petits pois frais se prêtent à la préparation d’une crème savoureuse pour assaisonner un Risotto. Si tu veux alors dieux des conseils pour les décortiquer, les blanchir et les cuirelire notre analyse approfondie.

Quiche aux asperges, pommes de terre et fromage

Que pensez-vous de la quiche aux asperges? Une savoureuse tarte salée avec asperges, pommes de terre et fromage, adapté à toute occasion. L’idée supplémentaire est de le conserver au congélateur déjà cuit, recouvert d’une fine couche de film, puis de le sortir et de le laisser décongeler lentement le matin où vous souhaitez l’utiliser ; juste avant de le servir, vous pouvez le passer 5 minutes au four.

Soupe aux oignons

Une recette transmise de génération en génération est la Soupe à l’oignonélégant et jamais banal, avec une saveur douce et légèrement épicée, qui peut être conservée puis servie à l’instant, accompagnée de croûtons parfumés.

Purée de fèves au brocoli mijoté

Pratiques à conserver en barquettes monoportions, aussi bien au réfrigérateur qu’au congélateur, les pesto et crèmes salées à réaliser avec des légumes de saison en mai ne manquent certainement pas. Là purée de fèves au brocoli mijoté il est parfait, par exemple, pour assaisonner Pâtes ou la Bruschettal’important est de le sortir du congélateur quelques heures avant et de le laisser au réfrigérateur.

Conserves aux fruits de saison en mai

Lorsque les journées s’allongent et s’ensoleillent, l’envie de manger des fruits augmente, et pas seulement des fruits frais : le conserves ils sont une alternative agréable, qui vous permet également de faire le plein de gourmandises de saison et de pouvoir les consommer dans les mois suivants, au petit-déjeuner, en collation ou comme ingrédient dans vos desserts préférés.

Confiture de poire et cannelle

confiture de poire et cannellesuper pour faire bonbons fantastiques mais aussi de répandre sur tranches de painest une confiture maison dont vous ne pourrez plus vous passer, après l’avoir goûtée.

Confiture d’oranges

Confiture d’orangesavec sa forte saveur d’agrumes, se marie parfaitement avec fromages affinés pour un apéritif d’exception. Il peut également être tartiné sur des biscottes pour une collation riche en vitamines.

Confiture de nèfles

Une belle confiture à regarder, grâce à sa couleur bronze brillante, et délicieuse à manger. Là confiture de néflier il est idéal pour un petit-déjeuner énergique ou pour un goûter gourmand, et s’accompagne parfaitement de biscottes et de pain.

Nous vous avons laissé une flopée de nouvelles recettes et de plats succulents pour profiter au mieux fruits et légumes de saison en mai: aliments sains et bénéfiques. Vous avez aimé le concept de snack entièrement naturel ?

Article écrit avec la contribution d’Elisabetta Pacifici, Francesca Bono et Jacopo Cavicchioli.

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