la délicieuse recette napolitaine originale !

Partager c'est aimer!

Pâtes de Sorrente c’est un premier cours exquis typique de Cuisine napolitaine, inspiré du classique Gnocchi alla Sorrentina ! Dans ce cas fait avec des pâtes habituellement fusilli ou alors paccheriblanchi puis chevronné avec le sauce tomate sorrentine, fromage mozzarella Et grain ; à la fin sauté au fouroù a est formé croûte à gratin c’est un coeur racé irrésistible tout comme de délicieuses pâtes cuites au four ! Suivez tous mes conseils et tu apporteras la vera Pâtes de Sorrente comme dans les meilleurs restaurants napolitains!

Pâtes de Sorrente

Comme tout plat traditionnel ils existent nombreuses variantes. Ce que je te donne aujourd’hui est là recette napolitaine originale du Pâtes de Sorrente qui a été préparé dans ma maison depuis aussi longtemps que je me souvienne ! Il s’agit d’une préparation facile Et rapide. LA secrets pour un résultat parfait sont : préparer un excellent Sauce Sorrente avec ingrédients de qualité comme une sauce tomate corsée et savoureuse, je préfère cette qualité san marzano ; et utiliser un pâtes qui ne cuisent pas trop! j’ai choisi je Fusilli Etiquette jaune Sgambaro, une format que j’adorequi donne la forme a la spirale recueille parfaitement l’assaisonnementen outre ne perd jamais la cuisson, même s’il y a une critique dans le four! Voir c’est croire! Tout comme Pasta alla norma et Puttanesca, Pasta alla Sorrentina est également idéale comme plat du jour pour le déjeuner ou alors dînerà la fois comme premier Dimanche ou une soirée entre amis. Aussi excellent froid ou la le prochain jourvous pouvez le préparer à l’avance en prévision de soirées et buffets !

Recette de pâtes de Sorrente

TEMPS DE PRÉPARATION




Préparation Cuisson Total
30 minutes 30 minutes 1 heure

Ingrédients





Quantité pour un plat de 24 cm – 4 personnes

  • 320 gr de fusilli Sgambaro label jaune
  • 700 gr de purée de tomates San Marzano (purée maison de préférence)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • basilic frais
  • 350 – 400 grammes de fiordilatte ou de mozzarella parfaitement égouttés
  • 4 – 5 cuillères à soupe de parmesan ou parmesan
  • sel

Méthode

Comment faire des pâtes à la sorrentine

Tout d’abord, suivez la procédure que vous trouverez dans l’article GNOCCHI ALLA SORRENTINA.

La préparation de la sauce Sorrento et le crémage sont identiques.

L’seule différence c’est qu’il vous suffira de le faire cuire pâtes à l’eau bouillante salée à mi-cuisson.

Voici le lien direct vers la boutique : https://shop.sgambaro.it/ où vous pouvez acheter des papillons,

en utilisant le code de réduction TAVOLARTE2120 (à écrire en majuscules et le tout attaché)

tu auras droit 20% de réduction sur TOUS les produits Sgambaro e-commerce https://shop.sgambaro.it/

valable les 15 prochains jours !

comment faire des pâtes à la sorrentine

Avant de mettre au four, ajouter toujours une poignée de parmesan bien égoutté et de mozzarella et enfin gratiner au four à 200° déjà bien chaud avec grill pendant 15 minutes.

Voici prêt Pâtes de Sorrente!

Pâtes de Sorrente

Vous pouvez le conserver à température ambiante pendant 1 jour, puis le mettre au réfrigérateur, vous pouvez le réchauffer au micro-onde ou au four !

Laisser un commentaire

11 − sept =