La meilleure recette de gâteau aux carottes

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Cette recette de gâteau aux carottes est si facile et plein de saveur qu’une fois que vous l’avez fait une fois que vous voulez continuer à le faire. Avec cette recette, vous épaterez vos convives sans perdre trop de temps en cuisine.

Quand il s’agit de gâteau aux carottes, il est facile de penser que ce n’est pas une recette facile (il en va de même avec la recette du gâteau au velours rouge) : en fait, à première vue, un gâteau aux carottes semble généralement extrêmement difficile à faire à la maison. En réalité, c’est une recette assez simple, mais elle demande un peu d’effort pour mélanger tous les ingrédients et s’assurer que le gâteau lui-même ne sera pas sec et ne sera pas, en même temps, trop humide.

Notre recette de gâteau aux carottes est si simple et vous n’avez même pas besoin d’un mixeur : juste quelques bols, une spatule, une cuillère, et les ingrédients.

Comment faire un gâteau aux carottes à partir de zéro

La méthode est simple et rapide : d’abord, mélangez l’ingrédient sec dans un bol, puis mélangez les ingrédients humides, puis combinez les deux. A la fin, incorporer les carottes sans lésiner sur la quantité.

Cette pâte est également très polyvalente : vous pouvez incorporer des noix, des fruits secs ou la laisser telle quelle. Cela dépend de vos goûts et aussi du moment où vous le préparez.

La recette traditionnelle du gâteau aux carottes comprend une couche de glaçage au fromage à la crème : il est censé être obligatoire de donner un coup de pied spécial au gâteau, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le sauter, laisser votre gâteau tel quel, tamiser un peu de poudre sucre par-dessus et éventuellement servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Comment faire du glaçage au gâteau aux carottes

Le glaçage traditionnel du gâteau aux carottes est fait avec du fromage à la crème mélangé avec du beurre, du sucre en poudre et de l’extrait de vanille. Ce glaçage à gâteau est parfait car il n’est pas trop sucré et se marie vraiment bien avec le gâteau. Vous pouvez également opter pour de la crème fouettée non sucrée si vous voulez quelque chose de plus léger.

La recette suivante consiste à préparer un gâteau en couches givré: vous pouvez décider de faire cuire la pâte tous ensemble dans un seul moule pour éviter le glaçage et obtenir un gâteau comme celui que vous pouvez voir sur l’image paresseuse photo ci-dessus.

Ingrédients pour deux moules à gâteau ronds de 9 pouces

  • 4 œufs
  • 250 ml d’huile végétale
  • 450 grammes de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 250 grammes de farine
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 350 grammes de carottes râpées
  • 100 grammes de noix hachées
  • 100 grammes de beurre ramolli
  • 230 grammes de fromage à la crème
  • 220 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Des instructions

  1. Graisser deux moules à gâteau ronds de 9 pouces et tapisser le fond de papier parchemin, puis graisser le dessus du papier. Chauffer le four à 180°C / 350°F;
  2. Dans un grand bol, battre les oeufs avec l’huile, le sucre et l’extrait de vanille;
  3. Dans un autre bol, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle jusqu’à homogénéité;
  4. Incorporer lentement le mélange humide dans le mélange sec, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé ;
  5. Ajouter les carottes râpées et les noix grossièrement hachées et bien mélanger.
  6. Divisez la pâte entre les 2 moules et faites cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et si vous insérez un cure-dent au centre du gâteau, il ressort complètement sec.
  7. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes puis démouler sur des grilles de refroidissement, décoller le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement.
  8. Dans un bol, battre le beurre ramolli avec le cream cheese, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Réfrigérer couvert jusqu’au moment de glacer le gâteau.
  9. Lorsque les deux gâteaux sont complètement refroidis, givrez le dessus d’une couche de gâteau avec le glaçage au fromage à la crème et placez l’autre couche de gâteau sur le dessus.
  10. Décorez le dessus du gâteau avec le glaçage restant ou laissez-le tel quel et décorez avec des noix, de la pâte à sucre ou du sucre.

Remarques

Temps de préparation: 1 heure

Temps de cuisson: 1 heure

Temps total: 2 heures

Comment décorer un gâteau aux carottes

Vous pouvez décorer votre gâteau aux carottes en fonction de la saison ou de l’événement pour lequel le gâteau a été préparé. Voici quelques exemples :

Avec des figurines en pâte à sucre sur le thème de Pâques

Ce gâteau est parfait pour Pâques : décorez la surface avec des figurines en pâte à sucre sur le thème de Pâques comme des lapins, des carottes, etc. Vous pouvez réaliser vos propres décorations en travaillant avec de la pâte à sucre maison ou acheter la vôtre. Préparez ce gâteau avec ces biscuits au sucre de Pâques et vous ne serez pas déçu.

Avec du sucre

Saupoudrer la surface du gâteau de sucre en poudre, nature ou parfumé à la cannelle. N’oubliez pas que si vous mettez le gâteau au réfrigérateur, le sucre fondra.

Recette de gâteau aux carottes : conseils

Si vous voulez obtenir le meilleur gâteau aux carottes de tous les temps, suivez ces conseils et vous n’aurez aucun problème :

  1. Évitez les grumeaux dans la pâte en tamisant tous les ingrédients secs avant de les mélanger;
  2. Laissez toujours un gâteau aux carottes dans le moule pendant au moins cinq minutes pour refroidir une fois qu’il sort du four afin d’éviter qu’il ne s’effondre;
  3. Si le gâteau aux carottes est collé au moule, passez un couteau mouillé sur les côtés pour aider à le détacher ;
  4. Vous pouvez conserver un gâteau aux carottes dans un récipient hermétique sur le comptoir à l’abri de la lumière directe du soleil pendant quelques jours.
  5. Vous pouvez également prolonger la durée de vie de votre gâteau aux carottes en l’enveloppant dans une pellicule plastique et en le conservant au réfrigérateur.

De quoi avez-vous besoin pour faire un gâteau aux carottes à la maison

Voici quelques outils dont vous pourriez avoir besoin si vous voulez faire un gâteau aux carottes parfait à partir de zéro à la maison. Ils vous simplifieront la vie, et vous les utiliserez et les réutiliserez aussi pour faire d’autres gâteaux :

Gâteau aux carottes : Foire aux questions

Réfrigérez-vous le gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème ?

Oui, il serait préférable que vous réfrigériez toujours un gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème. Sortez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster.

À quel point dois-je râper les carottes pour le gâteau aux carottes ?

Plus vous râperez finement les carottes, meilleure sera la texture. Assurez-vous qu’il n’y aura pas de morceaux de carottes dans votre gâteau. Sinon, ils ne seront pas répartis uniformément.

Comment râper les carottes pour le gâteau aux carottes ?

Utilisez une râpe pour un meilleur résultat. L’utilisation d’un couteau prend du temps et ne garantit pas un bon résultat.

A propos de l’auteur

Veruska Anconitano

Veruska travaille en tant que SEO Manager et Localization Project Manager. Elle est journaliste accréditée, membre de la British Guild of Travel Writer et sommelière certifiée. Elle est copropriétaire de TheFoodellers et d’un tas d’autres sites Web.

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