La deuxième édition du Championnat de la Mozzarella organisée par Luciano Pignataro Wine Blog, Scatti di Gusto, Barbara Guerra et Albert Sapere, organisateurs depuis dix ans du congrès Le Strade della Mozzarella, commence.

L’initiative est soutenue par le Consortium Sannio Dop et par la compagnie La Fiammante de Francesco Franzese

voici le tableau d’affichage officiel des matchs directs

La différence avec l’année dernière est que, sur la base des résultats de l’année dernière, nous avons cette fois établi des têtes de série pour éviter les affrontements directs entre les favoris.
Une excellente nouvelle pour la finale, dont le jury sera composé non seulement des organisateurs, mais aussi d’une dizaine de grands pizzaiolos et d’une dizaine de chefs utilisateurs de ce produit. Ce sont eux qui décideront des deux gagnants.
En attendant, voici la liste des laiteries à partir desquelles la sélection a été faite

1.. ABC Éleveurs Bufalini Casertani DOP SS Appia, 196 km Vitulazio IL Y A
2. Ferme laitière Lupara DOP Tour Lupara Berger IL Y A
3. Agricola Il Parco DOP Via Sant’Onofrio, 80 San Giovanni Rotondo GF
4. Ancienne propriété de l’État DOP Via Demanio di Calvi, 3 Pignataro Maggiore IL Y A
5. Ferme Il Tempio DOP Via Magna Grecia Gaudo Borgonuovo Capaccio Paestum SA
6. Laiterie Barlotti DOP Via Torre di Paestum Capaccio Paestum SA
7. Casearia Casabianca Dame Bù DOP Via S. Anastasia, 2077 Fonds LT
8. Laiterie Agnéna DOP Via Reggia Agnena km 0,500 Cancello et Arnone IL Y A
9. Laiterie Antico Casale DOP Via Renato Fucini Mondragon IL Y A
dix. Laiterie Auriemma DOP Via Parisi, 12 Capoue IL Y A
11. Laiterie Caputo DOP Via Rome, 90 Teverola IL Y A
12. Laiterie Casarè Bisogno DOP Via XXV Luglio, 115 Cava de ‘Tirreni SA
13. Colonne laitière DOP Via Domitiana, km 33 700 Château Volturno IL Y A
14. Laiterie des Roses DOP Cours d’Italie, 23 Cardito N / A
15. Laiterie F.lli Di Lascio DOP Contrada Cerro Pontebarizzo Capaccio Paestum SA
16. Laiterie Fratelli Angiolillo DOP Route Vicinale Tenaccio, 7 Venafro EST
17. Laiterie Il Casolare DOP Via Olivella, 12 Alvignano IL Y A
18. Laiterie Jemma DOP Via Vélia, 2 Battipaglia SA
19. Laiterie La Baronia DOP Loc. Truli Château de Sasso IL Y A
20. Laiterie La Bufalat DOP Route provinciale Matinelle d’Albanella SA
21. Laiterie La Cascina Laiterie Salernitani DOP Via Belvédère, 247 Battipaglia SA
22. Laiterie La Cilentana DOP Loc. Serretelle Éboli SA
23. Laiterie La Contadina DOP Contrada Falagato, 146 Altavilla Silentina SA
24. Laiterie La Fattoria – Zizzona di Battipaglia DOP Via la Lettonie, 4 Battipaglia SA
25. Laiterie La Reale DOP Via la casse clairsemée Falciano del Massico IL Y A
26. Laiterie La Tramontina DOP Via XXV Luglio, 271 Cava de ‘Tirreni SA
27. Laiterie Lattai Ponticorvo DOP SP 66 23 / B Alvignano IL Y A
28. Laiterie Luise DOP Via Domitiana km 30 500 Château Volturno IL Y A
29. Meilleure laiterie Rosa DOP Via Castelvolturno SNC Mondragon IL Y A
30. Laiterie Roberta DOP Via Faraldo, 20 Fisciano SA
31. Laiterie Salati DOP Via Linora, 87 Capaccio Paestum SA
32. Cilento DOP Via Campofelice, 111 cellole IL Y A
33. Coop Agricola Salicella DOP Via Río Persico, 6 Nocelleto di Carinola IL Y A
34. Coopérative. Rivabiança DOP ES 18 km 93 Capaccio Paestum SA
35. Coopérative. Les terres de Don Peppe Diana – Libera Terra DOP Via Pietro Pagliuca, Trav. du cygne Château Volturno IL Y A
36. Ferme de Pagliuca DOP Via San Giacomo, 6 Alvignano IL Y A
37. Fermes Garofalo DOP Via Santa Maria Capua Vetere, 121 Capoue IL Y A
38. La laiterie Polito DOP Via Mattine, 178 Agropoli SA
39. Courrier de l’industrie laitière DOP Via delle Industrie, 60 Bellizzi SA
40. La marquise DOP Via Appia km 11 + 800 Teverola IL Y A
41. La Perle de la Méditerranée DOP Via Provinciale, 212 Ponte Barizzo Capaccio Paestum SA
42. Mandara DOP SS Domitiana km 23 + 500 Mondragon IL Y A
43. Palais bufalino DOP SP 333 Cancello et Arnone IL Y A
44. Podere dei Leoni DOP Via Francesco Petrarca, 34 Nocera Inférieur SA
45. Podere San Vincenzo DOP Strada Statele 18, 54 Éboli SA
46. Point vital DOP SS 85 Venafrana km 6 + 950 Presenzano IL Y A
47. Saint-Sauveur DOP Via Pantani, 12 Pietramelara IL Y A
48. Taverne Penta DOP Via Abate Conforti, 1 Pontecagnano Faiano SA
49. Domaine Doria DOP SP 175 Route côtière Battipaglia SA
50. Vallebianca DOP Via Faraldo, 48 Fisciano SA
51. Mozzarella ancienne de Battipaglia PAS DOP Via SS 18, 126 Battipaglia SA
52. Ancienne laiterie Petrella PAS DOP Via Santa Marta, 32 Aversa IL Y A
53. Borgoluce PAS DOP Musile localité, 2 Susegana la télé
54. Bubale PAS DOP Via degli Aceri, 22 Raguse GR
55. Buffalo Dolcenera PAS DOP Via Tina Laudati, 9 Altamura BA
56. Bufalapiù – Ferme Gorbani PAS DOP Cascina Dari, 1 Pumenego BG
57. Aurore laitière Paolo Amato PAS DOP Via Albanese, 1 S Egidio Monte Albinos SA
58. Laiterie Carrozza PAS DOP Rue déchargée 18 Altavilla Silentina SA
59. Laiterie des Deux Principautés PAS DOP Via dei Due Principati, 40 baronissi SA
60. Laiterie Da Lorenzo PAS DOP Piazzetta Crocelle, 11 Mondragon IL Y A
61. Laiterie Giuseppe Morese PAS DOP Via Amerigo Vespucci Pontecagnano Faiano SA
62. Laiterie Ilka PAS DOP Via de Calabre, 29 Salerne SA
63. Laiterie La Masseria PAS DOP Via Sergent Béatrice, 10 Mondragon IL Y A
64. Laiterie La Pagliara PAS DOP Via Céraselle, 55 Caianello IL Y A
65. Laiterie Monica Macchiusi et Antonio PAS DOP SS Appia km 90 Pontine LT
66. Laiterie Moris PAS DOP Route provinciale Caraglio Busca, 79 Caraglio CN
67. Laiterie Piandelmedico Trionfi Honorati PAS DOP Via Piandelmedico, 101 Jesi UN
68. Laiterie Ponte a Mare PAS DOP SS 7 quater Var, 533 Château Volturno IL Y A
69. Laiterie Ponte di Legno PAS DOP Via Prati La Cesa, 5 Amaseno EN
70. Laiterie Prime Querce PAS DOP Via Gethsémané, 2 Capaccio Paestum SA
71. Laiterie Principauté PAS DOP Via Turci Montoro inférieur UN V
72. Laiterie Rosaria de La Rocca Angelo * PAS DOP Via Francesco Romano, 25 Éboli SA
73. Scacco laitier PAS DOP Via Porto, 4 Il pleut Sacco DP
74. Laiterie Torricelle PAS DOP Via Torricelle, 1 Capaccio Paestum SA
75. Centre de Mozzarella PAS DOP Via Benaco, 1 Milan (et Meda) MOI
76. Dea Luna – Mozzarella de Paestum PAS DOP Via della Stregara, 34 Capaccio Paestum SA
77. Le fromager blanc PAS DOP Via Lungo Romna, 51 Casnigo BG
78. Le Grenat PAS DOP ES 18 km 96 + 500 Capaccio Paestum SA
79. Le Granateur PAS DOP Contrada S. Gaetano, 51 ans Palmi CR
80. Le coin de la mozzarella PAS DOP Via Calabre, 15 Terracine LT
81. Le garde-manger de San Salvatore PAS DOP SS 18 localité Cafasso Capaccio Paestum SA
82. Laiterie La Fenice PAS DOP Route Vicinale Vadopiano Presenzano IL Y A
83. La Maremmana – Laiterie Inno al Sole PAS DOP Provincial 131 de Poggiale, 72 Principina Terra GR
84. La ferme PAS DOP Via San Vito Martire Éboli SA
85. L’étoile d’Amaseno PAS DOP Via SS 156 Monti Lepini km 9,2 Patrick EN
86. Le domaine blanc PAS DOP Via Falgato, 110 / B Altavilla Silentina SA
87. Laiteries Gargiulo PAS DOP Via Marianna Spagnuolo, 111 Gragnano N / A
88. Leucí PAS DOP Via Nazionale Appia, 150 Casagiove IL Y A
89. Masseria Fuscillo PAS DOP SS 18 km 97 + 300 Localité Fuscillo Capaccio Paestum SA
90. Masseria Li Gatti PAS DOP Route provinciale 16 km 7 Torremaggiore GF
91. Masseria Lupata PAS DOP Via Porta Marina, 29 Capaccio Paestum SA
quatre-vingt douze. Costanzo Mini Laiterie PAS DOP Via Vito di Jasi Aversa IL Y A
93. Molino delle Bufale PAS DOP Cascina Molinetto Bon zèle persan LA
94. Mozz’Art PAS DOP Via Circumvallazione Esterna, 22 Casoría N / A
95. Saint-Léonard PAS DOP Via San Leonardo, 110 Salerne SA
96. Tenuta Anasita Azienda Bufalina PAS DOP Par l’intermédiaire de l’avocat Ludovico Fulci San Filippo del Mela MOI MÊME
97. Domaine Chirico PAS DOP Via Isacia, 29 Ascée SA
98. Tenuta Guglielmina PAS DOP Contrada Guglielmina Soveria Simeri CZ
99. Domaine Vannulo PAS DOP Via Galileo Galilei, 101 Capaccio Paestum SA
100. Produits laitiers biologiques uniques PAS DOP Via Sabato De Vita, 8 Pellezzano SA