Les 10 meilleurs moules à pizza absolus en 2022 : avis et conseils

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Quand il s’agit de faire de la pizza à la maison, vous ne voulez pas vous retrouver avec un gâchis: le processus de fabrication d’une pizza à la maison prend beaucoup de temps, le bon état d’esprit, les bons ingrédients, et aussi les bons outils.

C’est pourquoi étant amateurs de pizza et accros nous-mêmes, dans ce guide d’achat, nous vous avons concocté une Liste des meilleures poêles à pizza à utiliser dans votre cuisine en 2022 et obtenez la pizza parfaite pour ne plus avoir envie de sortir !

On nous demande constamment quel est notre secret pour la pizza maison parfaite: pour nous, c’est le fait que nous sommes italiens, et que nous savons faire de savoureuses pizzas italiennes. Mais aussi, avoir des outils et des pièces d’équipement qui, avec la méthode et les ingrédients, font en sorte que notre pizza maison sorte parfaitement du four.

L’un des outils les plus sous-estimés pour faire de la pizza est le plateau : pourquoi sous-estimé ? C’est facile: vous ne pouvez pas faire cuire une belle pizza maison si votre moule à pizza n’est pas de qualité supérieure.

Si vous utilisez une plaque à pizza médiocre, votre croûte ne sera pas croustillante ou ne lèvera pas, votre pâte sera détrempée ou excessivement cuite et vos garnitures seront complètement ruinées.

Qu’est-ce qu’une plaque à pizza ?

Les poêles à pizza sont des poêles spécifiques pour cuisiner des pizzas maison. Elles peuvent être en fonte, en aluminium, en inox, ou une combinaison d’aluminium et d’acier : plus c’est consistant, mieux c’est, surtout si votre pâte est assez haute et que votre objectif est d’obtenir une pizza à la napolitaine. Si vous voulez une pizza croustillante, optez pour le briquet mais gardez un œil sur votre pizza pendant la cuisson car le fond peut brûler rapidement.

Quelle est la forme d’un plat à pizza ?

Habituellement, une plaque à pizza est bombée, et cela vous permettra de cuisiner une pizza ronde comme celle que vous mangez au restaurant. Mais vous pouvez également utiliser des plaques à pizza rectangulaires si vous voulez faire cuire une pizza plus grosse et la couper en carrés. Honnêtement, nous préférons la deuxième option, car nous aimons manger beaucoup de pizza et, si cela dure, nous la congelons et la mangeons plus tard. Les deux options sont excellentesAssurez-vous simplement d’utiliser des outils de haute qualité pour la cuisson de votre pizza.

Quelle est la meilleure plaque à pizza à acheter ?

Dans ce guide, vous trouverez des conseils sur le meilleur plat à pizza à acheter sur la base de notre expérience personnelle en tant que fabricants de pizza passionnés, ainsi que de solides notes en termes de performances, de durabilité et de facilité d’utilisation. Les moules à pizza suivants vous permettront de faire une pizza parfaite à la maison : assurez-vous de suivre notre recette et d’utiliser des ingrédients de première classe pour une pizza à tomber par terre !

1. Ustensiles de cuisson antiadhésifs Wilton Premium

Plat à pizza rond pour la cuisson de pizzas maison. Il est fait d’acier; antiadhésif pour un démoulage facile et un nettoyage rapide. Laver à l’eau chaude savonneuse avant la première et après chaque utilisation. Un outil de base pour une pizza parfaitement ronde et faite maison.

2. Plat à pizza profond commercial en aluminium naturel Nordic Ware

Plat profond commercial en aluminium naturel Nordic Ware est fait d’aluminium pur qui permettra à votre pizza de lever et de cuire uniformément. Nettoyage facile, lavage à la main uniquement. Parfait si vous aimez une croûte molle et beaucoup de fromage sur votre pâte.

3. Moule à pâtisserie en fonte pré-assaisonnée Lodge avec poignées en boucle

C’est un très célèbre Plat de cuisson en fonte de 14 pouces avec de grandes poignées pour un meilleur contrôle, rétention de la chaleur et pré-assaisonné avec de l’huile végétale 100% naturelle. Avec cette poêle, votre pizza sera extra croustillante sur le fond. Vous pouvez également cuire une pizza sans farine dans ce moule et vous n’aurez pas de mauvaises surprises.

4. Moule à pizza antiadhésif en téflon Xtra G&S Metal ProBake

L’acier de poids professionnel de ce produit assure chauffage uniforme pour des résultats de cuisson optimaux. Équipé d’une finition antiadhésive à l’intérieur et à l’extérieur pour permettre aux produits de boulangerie de se détacher facilement de la poêle. Enduit de Téflon Xtra. Bords surélevés pour une prise facile et pour sécuriser la pizza.

5. Plat à pizza Deep Dish métallique de Chicago

Si vous cherchez une poêle pour votre pizza à plat profond de style Chicago, c’est la bonne. Le plat à pizza Chicago Metallic Deep Dish est fabriqué en acier au carbone robuste pour plus de résistance et de durabilité. Il présente une surface facile à retirer et est à base de silicone.

6. Demi-feuille de boulanger commercial en aluminium naturel Nordic Ware

C’est un plateau parfait pour votre plaque à pizza, fabriqué en aluminium pur qui ne rouillera jamais pour une durabilité à vie. Votre pizza cuira uniformément grâce à la conductivité thermique supérieure de l’aluminium. C’est la solution parfaite pour les personnes qui cherchent à faire cuire des pizzas pour de plus grands groupes ou des pizzas à réfrigérer et à manger quand vous le souhaitez !

7. Moule à pâtisserie en aluminium de qualité commerciale

Cette poêle est en aluminium, celle utilisée par les professionnels. Le motif de galets breveté permet la circulation de l’air sous les produits de boulangerie pour un brunissement plus uniforme et une libération rapide. Pour garder ce plateau sous son meilleur jour, lavez-le rapidement à la main dans de l’eau chaude savonneuse. Parfait si vous travaillez avec des pâtes molles et « aqueuses » grâce à sa base.

8. Poêle demi-feuille en aluminium robuste Bellemain

Cette poêle est fabriqué avec une épaisse feuille d’aluminium de haute qualité qui chauffe uniformément et ne se déforme pas. La lèvre surélevée de 1 po sur les 4 côtés est renforcée pour éviter que votre plaque ne se déforme lorsque vous la sortez d’un four chaud.

9. Good Cook Lot de 3 plaques à biscuits antiadhésives

Trois différentes plaques à biscuits à utiliser également pour votre pizza et qui offrent l’option parfaite pour tous vos besoins de cuisson. Un revêtement antiadhésif de qualité supérieure qui élimine le besoin de frotter et lui donne un aspect neuf. C’est le choix parfait si vous n’aimez pas une grosse croûte!

10. Ensemble de plats de cuisson antiadhésifs Farberware

Antiadhésives à l’intérieur et à l’extérieur, ces plaques à biscuits de Farberware offre une excellente sortie de pizza avec un nettoyage rapide pour que vous puissiez profiter plus rapidement de vos produits cuits ou rôtis ! Les feuilles vont au four jusqu’à 450 degrés F, la température idéale pour votre pizza.

Plat à pizza : Foire aux questions

1. Les moules à pizza nécessitent-ils des soins particuliers ?

Cela dépend du type de casserole que vous choisissez. Nous avons tendance à recommander des poêles à faible entretien, car sinon, faire de la pizza à la maison devient un cauchemar. Ce qu’il faut toujours retenir, c’est qu’une plaque à pizza ou une plaque à pizza ne peut pas être mise au lave-vaisselle, elle perdra ses propriétés et la pâte risquera de coller au fond.

2. Une plaque à pizza doit-elle avoir des trous ?

Pour de nombreuses personnes, une poêle perforée favorise la circulation de l’air afin que la pâte puisse cuire uniformément. C’est peut-être vrai à un certain niveau, mais si vous voulez cuisiner votre pizza comme un italien, vous n’avez pas besoin d’une poêle à trous. Pour être honnête, en Italie, ce type de plateau à pizza n’existe pas et il n’est pas utilisé, donc c’est à vous de décider si vous voulez les essayer : nous ne connaissons rien aux moules à pizza avec des trous, nous vous déconseillons donc de les utiliser.

3. Peut-on faire cuire une pizza sur une plaque à pâtisserie ?

Oui, vous pouvez. C’est pourquoi nous avons également répertorié les meilleures plaques de cuisson ou plaques à biscuits où cuire votre pizza. Vous obtiendrez une pizza plus grosse, un peu plus croustillante, et à découper en carrés.

4. Dois-je graisser ma plaque à pizza avant d’ajouter la pâte ?

Non, nous vous déconseillons de graisser votre plaque à pizza : saupoudrez simplement un peu de farine au fond de votre moule ce qui aidera la pâte à ne pas coller.

5. Une pierre à pizza est-elle meilleure qu’une plaque à pizza ?

Une pierre à pizza est un moyen plus rapide de cuire correctement votre pizza. En utilisant une pierre à pizza, votre pizza commencera à cuire immédiatement car la pâte est placée sur une pierre chaude, il n’y aura donc aucun délai pour commencer le processus de cuisson. En même temps, comme tout ira plus vite, votre pizza risque de brûler rapidement si vous n’êtes pas un expert. Avec une poêle ou une plaque, vous subirez un certain délai, mais cela ne compromettra pas la qualité de votre pizza si votre pâte est bien cuite, et que vous continuez à vérifier le four (sans l’ouvrir). Avec un plateau ou une poêle, votre pizza brûlera rarement !

6. Pourquoi ma pizza maison est-elle détrempée ?

Il peut y avoir de nombreuses raisons pour lesquelles votre pizza est détrempée, mais la raison numéro un est presque toujours que la pizza n’a pas été cuite dans un four assez chaud. La deuxième raison peut être votre moule : si vous mettez trop de pâte dans un moule, votre pizza n’aura pas d’espace pour lever, et elle commencera à dégager de l’humidité qui la rendra détrempée.

7. Peut-on cuire une pizza maison directement sur la grille du four ?

Non, vous ne pouvez pas. Vous ne pourrez pas étaler correctement la pizza, ce qui entraînera des problèmes de cuisson et de scellage. Votre pizza tombera à travers les trous.

8. Quels sont les secrets d’une bonne pizza maison ?

Le secret d’une bonne pizza maison réside dans les ingrédients que vous utilisez : n’économisez pas sur les ingrédients de votre pizza et assurez-vous que votre pâte puisse lever longtemps pour éviter les problèmes digestifs. Voici les ingrédients recommandés pour une pizza italienne parfaite à la maison :

  • Farine: Antimo Caputo Blue Flour est notre choix, et il devrait être le vôtre aussi. C’est une farine forte, originaire d’Italie, et c’est la meilleure à utiliser pour votre pizza italienne. Voir sur Amazon.
  • Olio d’olive: ce n’est un secret pour personne qu’une bonne recette de pizza italienne demande de la bonne huile d’olive. Ceci de Colavita est mon choix, et encore une fois, je n’économiserais pas d’argent sur cet ingrédient. Du tout.
  • Sauce tomate: que vous aimiez votre pizza plus ou moins « saucy », une sauce tomate savoureuse est ce qu’il vous faut pour la faire briller. Encore une fois, ne faites pas d’économies sur cet ingrédient. N’optez pas pour l’option bon marché: optez plutôt pour une sauce tomate italienne appropriée telle que ceci de La San Marzano, et vous remarquerez sûrement la différence avec toutes les autres sauces tomates que vous avez utilisées dans le passé.

Cet article est une excellente ressource pour tout savoir sur la pizza italienne, apprendre à en faire une à la maison et découvrir les secrets de la pizza maison parfaite.

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A propos de l’auteur

Veruska Anconitano

Veruska travaille en tant que SEO Manager et Localization Project Manager. Elle est journaliste accréditée, membre de la British Guild of Travel Writer et sommelière certifiée. Elle est copropriétaire de TheFoodellers et d’un tas d’autres sites Web.

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