Les jours du pinot noir au Tyrol du Sud

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Remise des prix du 24ème Concours National du Pinot Noir
Remise des prix du 24ème Concours National du Pinot Noir

par Marina Betto

Le Pinot Noir hors Bourgogne s’exprime dans quelques terroirs bien délimités à partir desquels ce cépage capricieux sait extrapoler son essence à l’aide du goût du vigneron. Dans le Haut-Adige, l’arrivée du Pinot Noir remonte à environ deux siècles grâce à l’archiduc Giovanni D’Asburgo qui a mis à disposition vingt variétés de vignes d’origine française dans le parc expérimental de Bolzano. Une autre figure marquante de l’introduction du Pinot Noir dans la région est certainement Friedrich Boscarelli qui, en 1863, planta du Pinot Noir et du Riesling sur sa propriété de Castel Rametz, avec des résultats immédiatement qualifiés de bons avec des raisins éraflés et fermentés en cuve. à double fond, le vin atteint son apogée en troisième/quatrième année.

Château d'Enna Montagna
Château d’Enna Montagna

La plupart des vins de Pinot Noir présentés au Salon du Vin de Bolzano entre 1927 et 1963 portent le mot Mazzon sur l’étiquette, une zone qui reste de prédilection pour ce cépage au Tyrol du Sud. Situé à l’ouest où le sol est sec ainsi que le climat, nous sommes à gauche de l’Adige au sud de Bolzano près de la ville d’Egna entre 300 et 450m d’altitude, une zone ventilée avec fraîcheur matinale et bel ensoleillement où il y a sont des roches calcaires, grès ainsi que de la marne et de la dolomite dans un mélange hétérogène. La région de Gleno est également favorable grâce au mont Corno qui protège des vents et où l’amplitude thermique est parfaite pour éviter toute pourriture. La région de Chiaromonte est également considérée comme propice aux vents frais qui viennent de la Mendola même si les vins ici sont plus alcoolisés. Aldino et le Val Venosta sont des territoires émergents.

Le sentier du Pinot Noir serpente à travers châteaux, vignobles et bois le long du parc naturel de Monte Corno
Le sentier du Pinot Noir serpente à travers châteaux, vignobles et bois le long du parc naturel de Monte Corno

Au cours des 10 dernières années, il y a eu un véritable essor de la culture de cette vigne dans le Tyrol du Sud et les hectares sont environ 500 répartis principalement dans la Bassa Atesina, un peu moins à Oltradige puis dans la vallée de l’Isarco, Val D’Adige et Val Venosta. L’âge des vignes n’est pas si ancien et ce n’est qu’à Mazzon que l’on trouve les plus anciennes. Il y a encore beaucoup de différence dans les vins, dans la vinification et l’élevage, dans l’utilisation de grands fûts ou de tonneaux.

Marc Pfitscher présente un Pinot Noir 1994
Marc Pfitscher présente un Pinot Noir 1994

Il y a ceux qui utilisent les raisins des fournisseurs et ceux des leurs et du Trentin vers le bas il y a des agriculteurs qui veulent produire plus mais cela ne se produit pas à Gleno et Mazzon. Les Journées du Pinot Nero ont eu lieu début mai à Montagna, un événement spécialisé qui en est à sa 24e édition, un format de dégustation qui implique toutes les régions italiennes, enrichi par des verticales de certains producteurs et des visites de cave le long du chemin du Pinot Noir. Chaque mois de l’année, le long de ce chemin qui serpente à travers les villages de Bassa Atesina tels que Ora, Montagna et Egna, vous pouvez parcourir les meilleures zones de Pinot Noir de Mazzon à Gleno et Pinzano, marcher le long de l’ancien Val di Val di Fiemme, visiter l’église de S. Stefano di Pinzano ou l’église de S. Michele in Mazzon, voir les ruines de Castel Kaldiff ou le Castel d’Enna et le site archéologique de Castelfeder.

Domaine Castelfeder Weingut Glen Pinot Nero
Domaine Castelfeder Weingut Glen Pinot Nero

Parmi tous les Pinot noir qui ont participé au concours national, environ 87 étiquettes de différentes régions italiennes du millésime 2019, les 10 meilleurs vins ont été définis : 1) Kellerei Andrian Blauburgunder Riserva « Anrar » Alto Adige DOC aux arômes empyheumatiques, mentholés et gorgée fruitée et longue, verticale et savoureuse. 2) Schloss Englar Blauburgunder Riserva « Baltasius » Alto Adige Doc élégant et soyeux, élancé et savoureux. 3) Kellerei St. Michael Eppan Riserva « Sanct Valentin » Alto Adige DOC avec des notes particulières de cendre et d’encens, aussi la gorgée d’une grande finesse. 4) Kellerei Girlan Riserva « Trattmann » Alto Adige DOC un Pinot Noir dynamique, équilibré et très agréable.

Kollerhof Mazon Aegis Pinot Noir 2019- Kellerei Terlan Monticol 2019
Kollerhof Mazon Aegis Pinot Noir 2019- Kellerei Terlan Monticol 2019
Kellerei Girlan Blauburgunder Riserva Trattmann
Kellerei Girlan Blauburgunder Riserva Trattmann

5) Kellerei Bozen Riserva « Thalman » Alto Adige DOC gorgée fine, fraîche et fruitée. 6) Kollerhof Mazon Riserva « Aegis » Alto Adige DOC aromatique et intense. 7) Kellerei Terlan Riserva « Monticol » Alto Adige DOC agréable et harmonieux. 8) Malojer- Gummerhof Blauburgunder Riserva Alto Adige DOC empyheumatique avec des notes de caoutchouc de pain et d’hydrocarbures. 9) Bellaveder Riserva « Faedi » Trentino DOC et enfin 10) Conte Vistarino Pinot nero « Pernice » Oltrepò Pavese DOC et Muri Gries Klosterkellerei « Abtei Muri » Alto Adige DOC fin et très équilibré. Certes, il existe de nombreux autres vignobles et vins qui méritent d’être connus sous le nom de Manincor Pinot Nero « Mason » fruité, pulpeux, intégré; Castel Sallegg Pinot Noir « Karal », Jermann, Kellerei Schreckbichi « Lafòa » enveloppant de sa douceur fruitée; Weingut Tiefenbrunner « Linticlarus » d’un grand équilibre et verticalité. Kellerei St. Pauls Riserva « Lehmont » gorgée très fraîche; Castelfeder Riserva « Burgum Novum » et Pfitscher Pinot Nero Riserva « Matan » Alto Adige DOC.

Malojer Gummerhof Blauburgunder Riserva - Conte Vistarino Pernice Pinot Nero
Malojer Gummerhof Blauburgunder Riserva – Conte Vistarino Pernice Pinot Nero

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