Les pizzas de l’Osteria Open 46 à Gioia Sannitica (Ce)

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Osteria Ouvert 46 Gioia Sannitica (Ce)
Hameau de Calvisi
Via Fontana del Fiore je trav. 11
Tél. 0823 129 6967

Osteria Open 46 - L'Insegna
Osteria Open 46 – L’Insegna

de Tiziano Terracciano

Nous sommes dans le parc régional du Matese, à la frontière entre Sannio Beneventano et Alto Casertano, dans le quartier Calvisi de Gioia Sannitica entouré de montagnes et d’une campagne verdoyante.

Calvisi au coucher du soleil
Calvisi au coucher du soleil
Osteria Open 46 - Il Vigneto adjacent au parking
Osteria Open 46 – Il Vigneto adjacent au parking
Osteria Open 46 - L'entrée
Osteria Open 46 – L’entrée
Osteria Open 46 - La terrasse pour l'été
Osteria Open 46 – La terrasse pour l’été
Osteria Open 46 - La terrasse pour l'été
Osteria Open 46 – La terrasse pour l’été

Ce soir on a envie de pizza et on ne rate pas le point fort de la maison, la ParmiGgiana (9 euros) qui permet de goûter à la splendide association qui se crée entre la pâte intéressante et les préparations de la cuisine.

Osteria Open 46 - La ParmiGgiana
Osteria Open 46 – La ParmiGgiana

Afin de ne pas s’écarter du territoire nous choisissons également une Matesina (9 euros) avec la savoureuse saucisse de campagne fraîche et les cèpes du Matese qui, bien que congelés, dégagent un beau parfum et une belle saveur se faisant bien voir avec de gros blancs et des tranches fermes.

Osteria Open 46 - Les Porcini del Matese et la saucisse de pays
Osteria Open 46 – Les Porcini del Matese et la saucisse de campagne
Osteria Open 46 - Les Pizzas
Osteria Open 46 – Les Pizzas
Osteria Open 46 - Levure
Osteria Open 46 – Levure
Osteria Open 46 - Levure
Osteria Open 46 – Levure
Osteria Open 46 - Cuisine
Osteria Open 46 – Cuisine

Excellent rapport qualité/prix (5 euros la bouteille) pour l’Aglianico de Vinicola Arenella de Faicchio tout proche.

Osteria Open 46 - Le Vin
Osteria Open 46 – Le Vin
Osteria Open 46 - Le Vin
Osteria Open 46 – Le Vin

Les plats de l’Osteria, préparés avec des produits locaux et aussi avec du poisson, on les réserve pour la prochaine fois, peut-être assis sous les étoiles à l’une des tables qui seront bientôt installées sur la terrasse extérieure pour l’arrivée de l’été.

Avant de rentrer, sur le chemin du retour, on s’arrête au centre de Gioia Sannitica pour prendre un digestif au Bar La Taverna tenu par l’affable Vily. Celui qui en juillet 2020 nous a fait goûter les fruits de la passion de son jardin et nous en a donné pour faire les graines dont est née notre Passiflore, qui ces jours-ci est en fleur.

Osteria Open 46 - Passiflora, des graines du fruit à la plante à fleurs
Osteria Open 46 – Passiflora, des graines du fruit à la plante à fleurs

Parmi les digestifs de la région, nous avons beaucoup apprécié la liqueur de réglisse et d’anis faite par un groupe de jeunes de la ville voisine de San Potito Sannitica.

La Taverna - Bar dans le centre de Gioia Sannitica
La Taverna – Bar dans le centre de Gioia Sannitica
La Taverna - Liqueur de réglisse et d'anis
La Taverna – Liqueur de réglisse et d’anis

Osteria Ouvert 46 Gioia Sannitica (Ce)
Hameau de Calvisi
Via Fontana del Fiore je trav. 11
Tél. 0823 129 6967

Osteria Ouvert 46

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