Livres et nourriture : la culture de la nourriture, la nourriture dans la culture

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Festival de la gastronomie et du livre 2022
Festival de la gastronomie et du livre 2022

par Marco Milano

En mai, à Montecatini Terme, aura lieu la huitième édition du Festival « Food & Book – La culture de la nourriture, la nourriture dans la culture ». Du 13 au 15 mai, en effet, aux Terme Tettuccio de Montecatini Terme, proclamés patrimoine mondial par l’Unesco, un rendez-vous « pour les écrivains et les auteurs qui, dans leurs livres, racontent la nourriture et les chefs qui racontent la nourriture avec leurs recettes et souvent aussi avec succès livres », comme dans son format d’origine depuis sa première édition.

FoodandBookFestival - édition précédente
FoodandBookFestival – édition précédente

Pour 2022, le rendez-vous est en mai au lieu d’octobre et le déménagement devient la meilleure occasion de renouer avec le mois des roses et la suggestion de s’inspirer de cette fleur. « Dans cette édition – a déclaré le Festival – les organisateurs de ‘Bererosa’ seront présents, la plus grande dégustation nationale avec des centaines d’étiquettes de vin rosé qui, en plus du rendez-vous traditionnel à Rome, s’arrêtera à Montecatini Terme les 14 et mai 15 « .

Terme Tettuccio de Montecatini Terme
Terme Tettuccio de Montecatini Terme

Le programme, en cours de définition, s’ouvrira avec la participation de l’historien Donald Sassoon avec une lectio magistralis sur le thème très actuel « La culture unit ». Au « Food & Book » (www.foodandbook.it) il y aura également la présence des principaux producteurs de roses et pépiniéristes du district de Pistoia, fierté de la production nationale de plantes et de fleurs, et de nombreux chefs qui offriront des spécialités avec des plats à base de fleurs et de rose. Le jour de l’ouverture du festival organisé par Agra Editrice Srl en collaboration avec le mensuel « Read: All » avec le patronage de la municipalité de Montecatini Terme et la collaboration de l’Istituto Alberghiero Martini et Terme di Montecatini, un dîner de gala est prévu à le Castello La Querceta, siège de l’Institut hôtelier de Montecatini Terme.

Institut hôtelier Montecatini Terme - vin
Institut hôtelier Montecatini Terme – vin

« Ce sera un dîner à quatre mains – explique le Festival – entièrement féminin avec les chefs, Silvia Baracchi, du restaurant étoilé ‘Il Falconiere’ à Cortona et Federica Continanza de son restaurant à San Gimignano ». Dans la liste des invités les écrivains Gaetano Savatteri, Marco Vichi, Leonardo Gori, Veit Heinichen, Raffaele Nigro, Roberta Deiana, Franco Faggiani, Roberta D’Ancona, Sandra Ianni, Prisca Mencacci, Franco Poggianti, Bruno Damini, le poète Claudio Damiani, le les chefs Renato Bernardi, Stefano Callegaro, Marcello Leoni, Claudia Fraschini et l’acteur Gino Manfredi.

Institut hôtelier de Montecatini Terme
Institut hôtelier de Montecatini Terme

« Nous sommes particulièrement satisfaits – a déclaré le directeur du Festival Luigi Franchi – d’avoir réussi cette année aussi, malgré les difficultés et les incertitudes du moment, à créer un programme au niveau des années précédentes ». Parmi les rendez-vous, les dîners traditionnels avec l’écrivain et l’Assiette du Chef.

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