Lundi de Pâques : 10 alternatives végétariennes pour un barbecue entre amis

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L’une des traditions les plus courantes liées à Le lundi de Pâques est celui qui fournit à l’organisation un salle à manger en plein air en famille ou entre amis ; à cette période on entrevoit parfois les premiers jours de beau temps, ce qui permet d’organiser pique-nique au parc ou grillage dans le jardin. Mais que faire quand parmi les invités il y a des gens qui en suivent un régime végétarien ou alors végétalien? Voici quelques idées alternatives à apporter à table qui s’adaptent également à ces besoins, et qui permettent de ne pas renoncer au plan barbecue en entreprise.

  1. Les viandes à base de plantes. Burgers, saucisses, brochettes, escalopes, kebabs : les alternatives sont désormais nombreuses des légumes aux viandes créées pour ressembler le plus possible à des coupes spécifiques tant au niveau du goût, qu’au niveau de l’odeur et de la texture. L’une des possibilités est donc d’en acheter pour griller avec de la viande traditionnelle. Mais en plus des versions aromatisées de hamburgers et saucisses alternatives basées sur soja et légumesconvient également à ceux qui, en plus de ne pas manger de viande, n’aiment pas le goût des dérivés d’animaux.
  2. Croûtons et bruschetta. Lors de la préparation du braise ils ne peuvent jamais manquer les tranches épaisses de pain de campagne griller; mais au lieu de les utiliser uniquement en accompagnement d’une viande, la bruschetta peut être enrichie de sauces et garnitures à ajouter sur place ou à préparer à l’avance. Par exemple, vous pouvez apporter des pots de aubergines, poivrons ou oignons à l’huileou vous pouvez en préparer tomates cerises en dés à laisser macérer quelques heures dans leur sauce, avec un peuhuile et un hachis de ail et basilic. Enfin, sur des croûtons vous pouvez aussi tartiner avec fromage frais sur lequel ajouter des noyaux de des noisettesdeciboulette ou une simple pincée de poivre.
  3. Le pinzimonio. Une autre collation savoureuse adaptée à un gril extérieur est la pinzimonio: pour ce faire, ils se préparent carottes, céleri et fenouil lavés et coupés et lanières à servir avec de l’huile déjà assaisonnée de sel et de poivre, ce dernier à servir dans un bol dans lequel tremper le bâtonnets de légumes.
  4. Légumes grillés. Un classique à ne pas manquer est le légumes grillés: parmi les plus adaptés à cette cuisson il y a courgettes, aubergines, poivronsmais vous pouvez aussi les essayer poireaux, tomates, oignons, radicchio et asperges (cette dernière positionnée perpendiculairement à la grille). Les légumes peuvent être grillés coupés en tranches, ou ils peuvent être préparés à l’avance sous forme de brochettes à cuire à la chaleur des braises. Ensuite, vous pouvez vous faire plaisir avec le sauces pour les servir, qui peut également être utilisé pour accompagner le pain ou la Viande. Certaines idées sont par exemple des sauces à base verte huile et herbesmayonnaise traditionnelle ou végétalienne, ou je dép à base de yaourt comme le tatziki.
  5. L’épi de maïs. Même le épi de maïs ils peuvent être grillés : si vous les achetez crus, ils doivent d’abord être bouillis, mais ils sont également disponibles dans la version déjà bouillie. Une fois grillés, les épis de maïs sont excellents accompagnés de beurre fondu.
  6. La capresse. Un autre plat frais et peu exigeant à apporter à la table est le Caprése, qui peut également servir d’accompagnement pour une viande grillée. Pour varier un peu, au lieu d’être tranché, il peut être préparé en cubes, en le servant déjà assaisonné dans un bol, afin qu’il soit plus facile de passer entre les invités et de le mettre dans l’assiette.
  7. Tomino (et autres fromages). Une autre option savoureuse adaptée aux végétariens est le fromages grillés. Parmi les meilleurs pour cette cuisine il y a certainement le Tomino, qui grâce à l’extérieur plus dur peut être cuit sur le gril sans craindre qu’il ne fonde complètement. D’autres options à essayer sont également là fetala Provolonela fromage fumé et lehalloumi. Dans tous les cas, il existe également des alternatives végétaliennes au fromage créées spécifiquement avec des textures plus dures, donc également adaptées à la cuisson sur le gril.
  8. Les œufs. Parmi les mille façons différentes de cuisiner Oeuf il y a aussi le grill : la préparation est certes plus délicate que d’autres, et demande une plus grande attention à la température des braises et au temps de cuisson, mais c’est une alternative à essayer pour ceux qui ne veulent pas renoncer à en amener un au tableau des aliments typiques de la période de Pâques.
  9. Les pommes de terre au four. En plus de les couper en tranches et de les utiliser avec d’autres légumes à griller, les pommes de terre ils peuvent également être préparés entiers directement dans le braise. La peau extérieure est d’abord lavée, qu’il faut conserver, puis placée directement dans le charbon de bois chaud enveloppé dans un déjouer de papier d’aluminium. La cuisson prend un certain temps, il est donc préférable de les ajouter avant de commencer à griller de la viande et des légumes. Une fois prêts, ils peuvent être coupés dans le sens de la longueur, de manière à les insérer à l’intérieur des cubes de fromage qui fondront en créant une garniture fondante et crémeuse, ou ils peuvent être assaisonnés avec de la crème sure et de la ciboulette.
  10. La salade de riz. Plat typique de la pique-niqueL’salade de riz il est excellent pour les déjeuners moins exigeants, à la fois parce que c’est un plat froid qui peut être laissé sur la table, et parce qu’il peut être assaisonné de différentes manières. Cependant, il n’est pas nécessaire de se limiter au riz : vous pouvez varier, par exemple, en faisant bouillir del emmerderdeorge ou de la quinoaou la couscous (cette dernière est certainement l’option la plus rapide). Pour assaisonner la céréale choisie, en plus d’un peu d’huile d’olive, vous pouvez utiliser les légumes cuits au gril, pour optimiser les temps.

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