Magma: expérience Campanie et Sicile

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Enjoy Italian Way, Vinibuoni d’Italia et la Chambre de commerce italienne pour la Suisse proposent le projet « Magma – Campania and Sicilia Experience ». Une synergie inédite qui se concrétisera le lundi 11 juillet au Splendide Royal Hotel de Lugano avec la première étape d’un parcours de dégustations et de rencontres dédié aux acheteurs et amateurs de vins qui réunit les caractéristiques fondatrices des sujets abordés : l’excellence œnogastronomique, tradition, internationalisation .

Avec une vision privilégiée du gagnant-gagnant, trois sujets dédiés au monde de la gastronomie et du vin, à la croissance des entreprises et à l’internationalisation, systématisent leurs ressources et leurs spécificités pour un projet vaste et potentiel. Magma – Campania and Sicilia Experience est née de la conscience de l’excellence territoriale combinée au besoin d’internationalisation qui, pendant des décennies, a défini le succès des entreprises, et qui a encore aujourd’hui des potentiels inexprimés à explorer. Une table de comparaison unique qui, en trois dates, amènera à Zurich, Genève et Bâle des entreprises campaniennes et siciliennes de vin et de goût très sélectionnées.

Le premier rendez-vous, le lundi 11 juillet à partir de 15h à l’Hôtel Splendide Royal de Lugano, verra le sommelier Paolo Basso, professeur à l’Institut d’enseignement supérieur de Glion, à l’École du vin de Changins et à la Worldsom Academy de Bordeaux, connu entre autres pour les prix ‘Meilleur Sommelier d’Europe 202’ et ‘du Monde 2013’, pour introduire une master class sur les vins volcaniques de Campanie et de Sicile, et pour suivre une Exposition Testing of Food Excellence qui impliquera onze entreprises sélectionnées de Campanie et de Sicile sur les accords entre les vins proposés et leurs excellences gastronomiques. Parmi les produits figurent la mozzarella de bufflonne de Campanie, les crevettes rouges de Mazara del Vallo, la tomate Pachino, la tomate de Piennolo du Vésuve et la sauce aux anchois de Cetara. Ces entreprises auront l’opportunité de rencontrer et d’échanger avec plus d’une cinquantaine d’acteurs de premier plan du secteur œnogastronomique, tels que des acheteurs et des distributeurs.

Enjoy Italian Way, l’un des principaux promoteurs de l’initiative, est une entreprise de Campanie qui a parmi ses objectifs la promotion et la valorisation de la gastronomie et du vin locaux de qualité. Vinibuoni d’Italia est le guide par excellence des vignes indigènes italiennes, la Chambre de Commerce Italienne pour la Suisse a toujours été un interlocuteur privilégié et attentif des entreprises pour une internationalisation non seulement possible, mais souhaitable et nécessaire.

Fabrizio Macrì, directeur de la Chambre de commerce italienne pour la Suisse, commente l’événement: «En tant que Chambre, nous sommes heureux de pouvoir lancer une activité de sensibilisation et de pénétration commerciale de l’excellence campanienne et sicilienne en Suisse. En particulier, nous sommes heureux de le faire à travers cet événement qui réunit l’excellence italienne de notre Sud et le professionnalisme d’un grand sommelier de renommée mondiale comme Paolo Basso. Lugano n’est qu’un tremplin qui, nous l’espérons, servira à ouvrir les portes de ce marché intéressant mais complexe aux producteurs concernés ».

«Nous pensons que la réponse que les opérateurs ont voulu donner à l’événement qui affiche complet lors de sa première étape à Lugano est extraordinaire – les mots d’Errico Formichella d’Enjoy Italian Way -. Ce sera un voyage passionnant qui nous conduira ensuite à Zurich, Bâle et Genève pour une confrontation ouverte entre les grandes excellences gastronomiques et œnologiques du Made in Italy avec des acheteurs internationaux et des amateurs de vin. Après tout, notre objectif est d’accompagner les entreprises sur le marché international, en les soutenant et en les assistant dans la vente mais aussi dans l’étude et l’analyse des marchés de référence, racontant le plaisir du beau, du bon, à l’italienne. Une initiative qui renforce encore plus une collaboration consolidée avec le guide « Vinibuoni D’Italia » et la Chambre de Commerce Italienne pour la Suisse ».

Mario Busso, enfin, conservateur national du guide Vinibuoni d’Italia : « Vinibuoni d’Italia collabore volontiers avec le projet Magma, à partir des objectifs poursuivis au cours de ces vingt années d’activité du guide, visant à promouvoir et à valoriser les vins qui , obtenus à partir de vignes autochtones, racontent mieux la mosaïque œnologique dont la Péninsule est riche.L’activité éruptive des volcans italiens a donné naissance à des terres aux caractéristiques tout à fait originales qui conduisent à la production de vins surprenants.Les vignobles sont souvent centenaires car les volcans le sol a empêché l’épanouissement du phylloxéra, permettant ainsi la culture de la vigne à pied ouvert.Les débris volcaniques tels que la cendre, le lapilli, la lave et les substances minérales absorbées par la vigne à travers les racines, donnent aux vins des arômes et des saveurs très particuliers Nous avons donc indiqué les labels des entreprises qui se sont particulièrement distinguées dans l’édition 2022 du guide. En effet, du Nord au Sud, les sols volcaniques sont nombreux, et malgré les différences dans les vins qui sont générés, il existe certaines caractéristiques qui lient les vins volcaniques et les rendent si particuliers : minéralité, saveur et acidité d’abord, persistance ensuite, élégance et complexité ainsi qu’une bonne prédisposition à la longévité. Ceux de Campanie et de Sicile qui seront présentés à Lugano sont des vins qui combinent ces caractéristiques avec un fort pouvoir évocateur qui découle de leur histoire millénaire et du mythe d’un territoire qui lie la viticulture aux anciens Grecs et ensuite à la splendeur de Rome  » .

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