Muffins salés aux fèves et fromage pecorino

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LA Muffins salés aux fèves et fromage pecorino sont une variante printanière et très savoureuse de muffins salés classiques.
Muffins salés parfaits pour table de Pâques, le pique-nique du lundi de Pâques et du 1er mai: salami, fèves et pecorinoun combo magique qui rend addictif !!!
La pâte de ces muffins est très facile et se fait en un rien de temps en mélangeant tous les ingrédients avec une simple cuillère. Pour les rendre moelleux et gourmands J’ai utilisé de la ricotta mais si vous voulez vous pouvez la remplacer par du yaourtle résultat sera toujours parfait !
Ils restent longtemps moelleux et savoureux, vous pouvez aussi les congeler lorsqu’ils sont cuits et une fois décongelés, il suffit de les réchauffer quelques minutes dans un four bien chaud ou au micro-onde et ils reviendront aussi frais !!!
Vous n’aimez pas les fèves ?!? Essaie le muffins aux petits pois, muffins au fromage et au poivreoi muffins au jambon et au fromage.
Et maintenant viens voir le nouveau VIDÉO et essayez-les pour Pâques, ils seront un succès !!!

Muffins aux fèves et pecorino

Préparation dix min

Cuisson 20 min

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure instantanée pour tartes salées
  • 2-3 cuillères de fromage pecorino
  • 100 g de Provolone
  • 100 g de salami
  • 100 g de fromage ricotta ou yaourt grec
  • 2 Oeuf à température ambiante
  • 140 g de Le Lait
  • 100 g de huile
  • 100 g de Fèves frais décortiqué
  • poivre goûter
  • Décortiquez les haricots et faites-en 100 g. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, pecorino, provolone, salami haché et fèves. Dans une autre, mélanger la ricotta avec les œufs, le lait et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit fluide. Ajouter les ingrédients liquides dans les seaux, assaisonner de sel et de poivre. Pour avoir des muffins moelleux vous n’avez pas besoin de trop mélanger mais il vous suffit de mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.

  • Tapisser le moule à muffins avec les coupelles et les remplir aux 3/4 à l’aide d’une coupe à glace ou de 2 cuillères à soupe. Enfourner dans un four préchauffé à 190° et cuire environ 20 minutes. Avant de sortir du four, faites toujours le test du cure-dent qui doit ressortir sec. A la sortie du four, après quelques minutes, démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille. Servez vos muffins aux fèves et pecorino.

  • Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant 3 jours.
  • Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois, une fois décongelés, chauffez-les pendant 1 minute au micro-ondes ou dans un four chaud et ils seront aussi frais qu’ils sont.
  • Si vous n’aimez pas le goût légèrement amer des haricots, retirez la peau extérieure, je vais la laisser.
  • Vous pouvez remplacer la ricotta par du yaourt. Dans ce cas, utilisez 125 g de yaourt nature et 100 g de lait.

LA BELLE VIE
Enrique

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