Pastina : 6 recettes inattendues

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soupe de nouilles: indispensable pour les enfants, pour ceux qui ne se sentent pas bien ou en convalescence, pour ceux qui ont un âge avancé. Même pour ceux qui ressentent simplement le besoin d’un repas léger mais nutritif ; les manières de bouillon, comme nous le savons, sont infinies et très savoureuses. Mais savez-vous ce que c’est ? Juste la pastina est un ingrédient à réévaluer, ce qui permet d’aller beaucoup plus loin et de se rendre compte recettes à bien des égards surprenant. Qui rassemblent petits et grands, donnant une grande satisfaction. Voir c’est croire.

  1. Boulettes de viande. Commençons par une idée qui est également un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire. En effet, vous pouvez utiliser le soupe de nouilles préparer d’excellents Boulettes de viande. Pour 200 g de pâtes il faut 3 œufs, 60 g de parmesan râpé, 50 g de chapelure, sel et poivre. Il suffit de mettre dans un récipient là-bas pâtes, oeufs, fromage, sel et poivrepuis mélanger soigneusement et former les boulettes de viande, puis les passer d’abord dans leoeuf battu et plus tard dans chapelure. Ils sont frits dans de l’huile de graines et c’est tout.
  2. Risotto Risoni. Avec les rizières, format que tout le monde connaît, on peut cependant préparer une sorte de Risotto. La procédure est fondamentalement la même, le choix des ingrédients est libre. Un excellent résultat, au nom de la simplicité, est obtenu par exemple en faisant cuire des tomates cerises dans une grande poêle avec huile d’olive, ail et pimentpuis ajouter – après environ dix minutes – les pâtes, en ajoutant de l’eau ou de l’eau un peu à la fois bouillon et en remuant souvent, jusqu’à la fin de la cuisson.
  3. Cuit. Ou pourquoi ne pas en préparer un bon timbale? Le format idéal, dans ce cas, sont peperini. La cuisson doit être arrêtée au milieu, puis assaisonnée pâtes à la sauce tomate, fromage râpé (voulant aussi du pecorino), tranches de mozzarella, dés de jambon, beurre, sel et poivre. Si le mélange est sec, il suffit d’ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Il est réparti dans un plat allant au four préalablement beurré, recouvert de plus de fromage et de chapelure, quelques copeaux de beurre et ôté, au four à 200°C pendant environ 30 minutes.
  4. Avec du lait. pâtes au lait c’est bon, fin, velouté. Parfait pour le déjeuner ou le dîner, pour tout le monde. Il commence par le faire bouillir dans de l’eau salée mais en l’égouttant, également dans ce cas, à mi-cuisson. Cuisson qui se termine dans une autre casserole contenant du lait chaud : pour 250 grammes de pâtes il faut 800 ml. Il est important que le lait soit presque complètement absorbé, afin d’obtenir un résultat crémeux. En fin de compte, il est assaisonné avec beurre et fromage râpé. Quelques feuilles de menthe sont la touche du maître.
  5. Aux scampis et au citron. Peu le diraient, mais le Pâtes va à un mariage avec langoustines. Les rizières reviennent sur le devant de la scène, pour 4 personnes il en faut 400 g ; les autres ingrédients sont les crème (80 ml), 500 g de scampi, 1 citron, 1 oignon, 20 g de beurre, bouillon de légumes, sel, poivre noir, menthe. Dans une poêle, faire dorer brièvement l’oignon dans l’huile d’olive, puis faire revenir les crevettes, saler et poivrer un peu. Ajoutez ensuite le riz paddy et commencez la cuisson avec le bouillon, qui doit être versé progressivement; il est important de mélanger en continu. Lorsque le feu est éteint, ajouter la crème, le beurre et le jus de citron en continuant de mélanger encore quelques secondes.
  6. Salade. Pâtes froides et salade de riz : nous les Italiens les adorons et en consommons en grande quantité durant l’été. Et cela vaut vraiment la peine d’essayer la version avec le Pâtes, Y-as-tu déjà pensé? Rizières ou étoiles, vous l’appelez. Quant aux autres ingrédients il n’y a qu’à se faire plaisir, mais nous vous suggérons d’essayer lesalade de pâtes au thon, julienne de courgettes crues, olives taggiasca et copeaux de parmesan.

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