Pâtes au four alla norma (avec mozzarella) : Une variante délicieuse et facile !

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Pâtes au four Norma c’est un entrée exquise, variante du classique Pasta alla Norma. Imaginez des pâtes cuites au four, faites avec tous parfums Et saveurs typiques du Plat sicilien; où les macaronis ils sont d’abord assaisonnés avec la sauce de tomate, aubergines frites, basilic; et enfin sauté au four avec ajout de mozzarella! Où l’on forme croûte à gratin Et Croustillant et farce racé l’eau à la bouche!

Pâtes au four à la normale

la recette est vraiment facile! Après avoir préparé le feuilles d’aubergines frites et le classique sauce à la norme; il est assaisonné de pâtes al dente, tout est transféré dans la casserole avec des cubes de mozzarella et cuire au four ! Tout comme les cannellonis, les lasagnes au four, les conchiglioni farcis et le riz sartù ; là Pâtes au four à la normale, se prépare à l’avanceil se conserve parfaitement les jours suivants et est excellent non seulement pour les déjeuners et les dîners, mais aussi pour Buffet ou alors à emporter à la plage ou en pique-nique!

Recette de pâtes au four à la Norma

TEMPS DE PRÉPARATION




Préparation Cuisson Total
30 minutes 20 minutes 50 minutes

Ingrédients





Quantité pour 4 personnes (1 plateau de 22 – 24 cm)

  • 320 gr de pâtes (penne, fusilli, céleri rayé)
  • 400 gr d’aubergine
  • 700 gr de tomates rondes fraîches pour la sauce (ou 500 gr de tomates pelées)
  • 150 gr de ricotta salée à râper
  • 2 – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail
  • basilic frais
  • sel
  • huile de friture
  • 300 gr de mozzarella

Méthode

Comment faire des pâtes au four alla norma

Tout d’abord, suivez la procédure que vous trouverez dans l’article PASTA ALLA NORMA

où vous trouverez tous les conseils pour faire la sauce typique.

Seule différence, cuire les pâtes la moitié du temps écrit sur le paquet.

Mélanger ensuite les pâtes avec la sauce au basilic frais, salata de ricotta râpée.

Ajoutez enfin les aubergines frites en gardant quelques-unes de côté pour décorer le plat.

Transférer ensuite sur une plaque allant au four en alternant une couche de pâtes et une couche de mozzarella en dés. (en garder une poignée pour assaisonner la surface).

Ajoutez enfin en surface : des aubergines, une poignée de ricotta râpée, des dés de mozzarella et du basilic :

comment faire des pâtes au four alla norma

Enfin cuire au four à 180° pendant environ 20 – 25 minutes, le temps que la mozzarella fonde. Les 10 dernières minutes, badigeonnez d’huile, ajoutez la dernière poignée de mozzarella, allumez le gril.

Voici prêt Pâtes au four à la normale! servi avec du basilic frais.

pâtes cuites à la norma

Vous pouvez le conserver 2 jours, le remettre au four ou au micro-onde

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