Pici alle criciole – Recette typique siennoise

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Végétalien

Ce plat typique de la région de Sienne voit les pici caractéristiques assaisonnés d’une manière pauvre mais savoureuse : bonne huile, ail, piment et pain grillé croustillant, aussi simple que savoureux

Pici aux miettes

presse

Pici à la chapelure siennoise

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 10 minutes

    Cuisine: 15 minutes

    Temps total: 25 minutes

    Dosage pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 360g de pici siennois
  • 150g de pain toscan rassis (de préférence la partie de la croûte)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment frais
  • Huile d’olive vierge extra

Nous cuisinons!

Tout d’abord, râpez grossièrement le pain grillé jusqu’à ce que vous obteniez des miettes. Faire chauffer une poêle d’huile dans une poêle avec les deux gousses d’ail et le piment haché et laisser bien parfumer l’huile, puis ajouter le pain et le laisser dorer quelques minutes.

Faisons bouillir le pici

Faites bouillir les pici dans une grande quantité d’eau légèrement salée et, une fois al dente, égouttez-les directement dans la casserole avec la sauce (vous pouvez garder quelques cuillères à soupe de côté pour la décoration finale si vous le souhaitez).

Nous servons

Servir les pici avec des miettes chaudes immédiatement, en complétant chaque portion avec le pain grillé restant.

espace de rangement

Vous pouvez conserver ces pici panés pendant 3 jours au réfrigérateur dans un récipient alimentaire.


Conseils pour les végétaliens : Si vous l’aimez, vous pouvez compléter ce plat avec des tomates cerises coupées en quartiers et sautées avec les pici.

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Les autres recettes en vidéo

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

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