Pizzeria Napoli Centro, ici le style traditionnel de la roue de chariot gagne

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Pizzeria Naples Centre
Via Miroballo al Pendino, 29
Tél. 081 18374528
Toujours ouvert

Pizzeria Naples Centre - Massimo Valente et Raffaele Serino
Pizzeria Naples Centre – Massimo Valente et Raffaele Serino

par Antonella Amodio

En seulement cinq ans après l’ouverture du Pizzeria Naples Centre dans via Miroballo Al Pendino, près des quatre palais et non loin du Duomo, il a conquis la clientèle locale, qui connaît la pizza, puis les touristes, qui affluent dans ce coin de Naples pour s’asseoir à l’une des tables qu’ils fabriquent dans les 65 sièges.

Pizzeria Napoli Centro-Sala
Pizzeria Naples Centre – Sala
Pizzeria Napoli Centro-Sala
Pizzeria Napoli Centro-Sala

Le style traditionnel de la roue de chariot, mince et de grand diamètre pour sortir des bords de l’assiette, avec une corniche à peine prononcée, conquiert à la fois les romantiques et les traditionalistes, ainsi que les « modernistes » de la pizza, avec la saveur intense et harmonieuse de la vraie pizza napolitaine, où dans ce cas il y a de la tomate (particulièrement bonne), de l’huile et du fior di latte, comme dans le cas de pizza margheritace qui fait que Pizzeria Napoli Centro mérite une place d’honneur dans mon classement personnel.

Pizzeria Naples Centre - Pizza Margherita
Pizzeria Naples Centre – Pizza Margherita

Massimo Valente, pizzaiolo de l’école Di Matteo, ainsi que partenaire de la pizzeria Napoli Centro, utilise un bloc de 280 grammes et utilise des ingrédients de qualité pour préparer des pizzas « pop » aux saveurs classiques (il y a 11 variantes de Margherita au menu : avec buffle, au filet, au thon, au jambon, à la saucisse, alla romana, alla cocca, aux poivrons, prosciutto, alla romana) et où parmi les ingrédients il y a toujours du fromage pour assaisonner les pizzas. Un menu classique où ne manquent pas la charrette, la capricciosa et la diablece dernier indiqué pour ceux qui aiment les saveurs épicées, avec un caractère fort et un goût fort : une simple pizza que le piment et le salami épicé rendent savoureuse d’une manière spéciale.

Les Pizzas de la Pizzeria Napoli Centro

Pizzeria Naples Centre - Pizza Diavola
Pizzeria Naples Centre – Pizza Diavola

Bref, la Pizzeria Napoli Centro est un lieu concret, authentique, où le vrai secret est la pâte légère et digeste (après 24h de levée), qui permet de manger plus d’une pizza. Ne manquez pas le goût de omelettesaccompagné de bière et de quelques références de vin.

Pizzeria Napoli Centro - omelettes
Pizzeria Napoli Centro – omelettes

L’accueil chaleureux et familier, pris en charge par Raffaele Serinoest l’un des points forts du lieu.

Coût de la Pizza Margherita : 5,00 €

Pizzeria Naples Centre
Via Miroballo al Pendino, 29
Tél. 081 18374528
Toujours ouvert

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