Pourquoi le yaourt grec est-il adapté ?

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Avec la Blancs d’oeufsil y a un autre ingrédientparmi ceux utilisés pour les préparations en forme, qui apparaît toujours à un moment donné. C’est le yaourt grec – ou à la grecque – souvent et volontiers présenté comme lerégime alimentaire. Bénéfique et sponsorisé car idéal pour suivre un régime hypocalorique, en réalité, comme beaucoup d’autres produits, le yaourt grec ne fait que s’exprimer, avec toutes ses forces et ses faiblesses. Qu’est-ce qui le rend en forme, par conséquent, c’est simplement sa nature même. Qui? Prenons du recul. Comparé à un yaourt traditionnello yaourt grec – aussi appelé coulé – est obtenu par un procédé différent.

Il vient filtré 3 foisau lieu de seulement 2, pour obtenir un produit sans sérum, plus épais, crémeux et avec une saveur forte, plus acide. Comme sa partie aqueuse est filtrée, il faut plus de lait pour le produire, ce qui modifie également sa valeurs nutritionnelles par rapport à son homologue classique que nous avons l’habitude d’acheter. En comparaison, en fait, c’est yaourt grec voit altéré toute une série de chiffres : il contient moins de lactose et de sodium (0,10g), moins de glucides (environ 3g sur 100), beaucoup de protéines (9g sur 100). Et beaucoup de matières grasses, selon la variété. Généralement, il en existe trois types sur le marché, avec trois pourcentages différents : 5% matières grasses, 2% matières grasses, 0% matières grasses. En moyenne, 100 g de yaourt grec entier apportent une centaine de calories, qui sont divisées par deux dans la version maigre. A titre de comparaison, prenons maintenant les valeurs nutritionnelles d’un yaourt blanc entier du supermarché.

Au niveau des calories, les calories baissent, elles tournent autour de 75kcal pour 100g. Du côté des macronutriments, alors, tout change : la quantité de lipides est plus ou moins similaire (plus de 5g), mais la teneur en glucides est plus élevée (plus de 5g par pot), par rapport à une baisse drastique des protéines : environ 4,6 sur 100g. Et nous voici donc à la question initiale : pourquoi le yogourt grec est-il en forme? La réponse est très simple. Dans sa version 0% matières grassesc’est ce que l’on trouve normalement dans les milliers de recettes proposées par les passionnés et les amoureux de aptitudele produit est idéal pour J’accepte une goûter ou un avant ou après dessert entraînement. Pas seulement parce qu’il est facile à digérer – rappelez-vous qu’il y a moins de lactose ? -, mais aussi et surtout pour la quantité de protéines qu’il contient, à haute valeur biologique (c’est-à-dire avec tous les acides aminés essentiels) compte tenu de son origine Le Lait. Cela se traduit par une plus grande sensation de satiété sur le long terme avec un apport minimum de calories : environ 50 pour 100g.

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