Pudding végétalien aromatisé au thé vert avec jasmin et abricots

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Pudding végétalien parfumé au jasmin et aux abricots

    Auteur: Sonia Maccagnola

    Prép. : 5 minutes

    Cuisine: 10 minutes

    Temps total: 15 minutes

    Dosage pour : 4 personnes

Nous cuisinons!

Tout d’abord, faites chauffer le lait de soja dans une casserole et portez-le presque à ébullition, éteignez le feu, puis versez le thé dans le sachet – ou l’infuseur – et mettez-y le lait chaud. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce que le lait ait refroidi.

Faisons cuire le mélange

Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec l’agar agar et une pincée de sel, puis versez le lait de soja lentement en mélangeant bien avec une cuillère en bois pour dissoudre les poudres, puis ajoutez la crème de soja et la pincée de stévia – si vous avez – et mettez-le sur la cuisinière. Faites cuire la crème à feu moyen en remuant constamment pour éviter que le fond ne colle et une fois à ébullition, éteignez.

Nous versons dans des moules

Transférez immédiatement le mélange dans les moules en silicone avant qu’il ne refroidisse et laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit avant de démouler vos puddings et de les servir joliment frais, éventuellement décorés de quelques morceaux de feuille de thé vert ou de fruits et fleurs de votre infusion.

espace de rangement

Vous pouvez conserver ce pudding 2-3 jours au réfrigérateur recouvert d’un film plastique.

Conseils pour les végétaliens : Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir ce pudding d’une cuillerée de crème d’amande à ajouter aux ingrédients avant la cuisson.

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