Qu’est-ce que la guayusa ? | Amer-doux

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Contient caféine (mais moins que le café), il a le même propriétés antioxydantes de thé vert et peut être servi froid. Nous parlons de la guayusaune plante originaire deEquateur qui peut être utilisé pour créer infusions rafraîchissant. Ce proche parent du Yerba Maté il n’est pas facile d’en trouver en vrac, mais des boutiques spécialisées vendent des infusions toutes faites, qui apportent de nombreuses propriétés bénéfiques au verre.

D’où vient la guayusa ?

guayusa est une plante originaire du la forêt Amazonienne. Les arbres portant ce nom peuvent atteindre jusqu’à 30 mètres de hauteur et produire des feuilles oblongues d’un vert brillant. Seuls les appendices de la plante sont collectés, mis à sécher puis utilisés dans infusion avec de l’eau. Bien qu’il soit couramment utilisé en infusion, ce n’est pas un thé : le nom scientifique de la plante est Ilex guayusa; au contraire, celle du thé s’appelle Camellia sinensis.

En Equateur, leinfusion de guayusa c’est l’objet d’un rituel matinal. Ce toi traditionnel est produit en villages avant le début de la journée de travail. Préparé en grande quantité, il est distribué aux membres de la communauté qui s’assoient autour du feu et discutent en racontant des histoires. C’est un ancien tradition précolombienneà laquelle je Jésuites. Les religieux s’intéressèrent à cette plante pour son propre compte biens toniques et médicaments, et entreprit sa culture et son commerce. Mais leur expulsion des colonies espagnoles, qui eut lieu dans les années 1766-68, interrompit les relations entre les peuples européens et la boisson, laissant sa culture et son utilisation au soleil. populations indigènes.

guayusa a fait ses débuts dans le monde occidental contemporain au début 2011quand il a été introduit en Marché américain et en ligne auprès de producteurs commerciaux. Vendu principalement dans des mélanges prêts à infuser ou comme ingrédient ajouté dans les boissons énergisantes, le guayusa il est disponible à la fois dans la version traditionnelle et dans des mélanges avec l’ajout de gingembre, agrumes ou menthe poivrée.

Les propriétés du guayusa

guayusa est riche en caféine, mais à libération lente, afin de ne pas provoquer de modifications excessives du métabolisme. Grâce à la présence de cette substance, l’infusion peut être une excellente astuce à intégrer dans un régime hypocalorique, car il aide à garder la faim sous contrôle. Mais il est important de rappeler que, précisément à cause de la présence de caféine, il ne faut pas en abuser. À long terme, cette substance peut provoquer de l’insomnie, de l’anxiété et une accélération du rythme cardiaque. Là guayusa est riche en antioxydants polyphénoliques comme les catéchines, parfaites pour maintenir le cholestérol à distance. De plus, cette plante aide à réduire la glycémie. C’est aussi une bonne source de Vitamine C. Cependant, avant de l’intégrer à votre alimentation, il est préférable d’en discuter avec votre médecin. En fait, le guayusa contient des tanins, des composés qui peuvent interférer avec l’absorption du fer. Pour préparer leinfusion de guayusavous devez apporter lel’eau froid jusqu’à ébullition, puis versez dessus feuilles. Ensuite, on les laisse infuser dans l’eau pendant au moins quatre minutes. Pour environ 200 ml de boissonil est conseillé d’infuser env 2 grammes de feuilles.

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