Recette babka pistache : le produit au levain d’Europe

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le Babka est un gâteau au levain semblable au pain brioché, qui fait partie de la Tradition polonaise, il accompagne aussi bien les plats sucrés que salés, aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter et au repas. Il existe deux versions : la version Christian: un gâteau au levain avec une pâte semblable à celle de la brioche, mais moins sucré et plus compact, généralement sans aucune garniture, recouvert d’un glaçage au vanille ou al Chocolat; traditionnellement fait pour le dimanche de Pâques en Pologne et principalement produit en Europe de l’Est. C’est la version de la tradition juif Ashkénazeou plutôt des Juifs originaires deEurope centrale et orientaleégalement un gâteau au levain, mais avec la tresse caractéristique farcie et roulée avec graines de coquelicot, cannelle, fruits secs ou Chocolatqui est préparé pour le dîner du vendredi soir, par lequel commencent les célébrations du Shabbat, le samedi juif.

Que signifie le mot babka

Babka ça veut dire Grand-mèreet c’est une citation honorable pour ces grands-mères qui ont utilisé les restes du vendredi pain préparé samedi pour le transformer en sucré.

Servir le babka tranché après l’avoir laissé refroidir avec une tasse de toi tu détestes café.

Variante Babka à la pistache

La version la plus connue est la babka à la Chocolatce dernier, en fait, est l’ingrédient le plus aimé, introduit, selon beaucoup, à l’arrivée du Juifs européens pour New York au début du XXe siècle. Aujourd’hui, il est possible de trouver de nombreux variations doucesà la pistache comme dans ce cas, mais aussi dans versions salées, où vous pouvez ajouter jambon et fromage en dés.

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