Recette Bruschetta au chèvre et fraises : un bien peu commun

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Le bruschetta au fromage de chèvre et fraises ils sont une version alternative à la classique bruschetta à la tomate. Ils sont très savoureux, beaux à regarder et faciles à faire. Pour une entrée, un apéritif ou un buffet, ils se présentent bien et sont alléchants et appétissants.

Préparation Bruschetta aux fraises et fromage de chèvre

  1. Lavez les fraises puis retirez le pédoncule et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le jus de citron et laissez cuire 5 minutes.

  2. Griller les tranches de pain à l’aide d’un grille-pain ou au four à 200°C pendant 5 minutes.

  3. Mélangez le fromage de chèvre avec l’huile et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Étalez le fromage de chèvre sur les tranches de pain grillé puis ajoutez les fraises et une partie de la sauce qu’elles auront formée. Complétez avec des feuilles de menthe.

De quelle origine vient le Bruschetta?

Ce plat d’origine paysanne, créé pour recycler le pain rassis qui est grillé et assaisonné d’ail et d’un filet d’huile. Chaque région a sa propre variante mais il semble que le terme bruschetta soit d’origine Latium-Abruzzes et dérive du pain bruscato, ou pain grillé.

Variante bruschetta aux fraises et fromage de chèvre

Un moyen alternatif et rapide consiste à utiliser des fraises crues. Vous pouvez couper les fraises en morceaux et les disposer sur le pain uniquement avec du zeste de citron râpé. Pour une saveur plus délicate, vous pouvez opter pour un fromage au lait de chèvre. Une fois le pain grillé, on peut le frotter avec une gousse d’ail. Si vous aimez les fraises, voici quelques délicieuses recettes :

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