Recette de brocoli sauté à la poêle

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LA brocoli sauté ils constituent un savoureux accompagnement végétarien qui peut être combiné avec de nombreux plats principaux ou utilisé comme condiment pour des pâtes ou, encore, dans la garniture de tartes salées. Quelle que soit l’utilisation que l’on veut en faire, les brocolis sautés à la poêle – typiques notamment de la cuisine sicilienne et romaine – sont généralement peu caloriques et conviennent également aux personnes au régime mais qui ne veulent pas renoncer à un plat savoureux comme ce.

Comment faire cuire le brocoli après l’avoir fait bouillir?

Il y a beaucoup d’idées à ce sujet, et elles n’incluent pas simplement de les faire sauter. Par exemple, ils peuvent être aromatisés avec des raisins secs et des pignons de pin ; ils peuvent être enrichis de chapelure et de tomates cerises ou de saucisse émiettée. De plus, ils peuvent être cuits gratinés au four avec ou sans béchamel ou garnis de fromage frais fondant en bouche. Enfin, vous pouvez faire un flan ou une timbale avec des pâtes ou du riz.

Combien de temps faut-il pour cuire le brocoli?

Le temps dépend du type de cuisson que vous souhaitez effectuer. Ils sont généralement d’abord bouillis dans de l’eau bouillante (où ils doivent cuire environ 8 à 10 minutes) ou cuits à la vapeur (dans ce cas, ils prennent 8 à 12 minutes, selon la taille des fleurons). Enfin, ils peuvent être cuits directement dans la poêle en ajoutant progressivement de l’eau. Ils prennent donc quelques minutes de plus (sauf si vous les ébouillantez au préalable dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes).

Dégustez le brocoli sauté chaud ou tiède en accompagnement de plats de viande comme les boulettes de viande et les escalopes.

Variante de brocoli sauté

Le brocoli sauté aux anchois est encore plus savoureux : il suffit d’ajouter deux filets au sauté jusqu’à ce qu’ils soient complètement dissous.

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