Recette de brocolis et saucisses Casatiello

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le brocoli casatiello et saucisse est un produit de Tradition napolitainec’est un gâteau rustique, en forme de beignet, avec une garniture riche et très savoureuse, décoré de oeufs en surface mis en cage dans une croix avec des bandes de pâte. le casatiello c’est un pain qui a aussi une forte Symbolisme chrétienen fait, il représente la couronne d’épines du Crucifix, typique de la période de Pâques, se mange le samedi saint et ce qui reste est emporté à la sortie le lundi de Pâques.

Mangez le casatiello froid ou tiède et conservez-le, pas plus de trois jours, dans un sac alimentaire.

Casatiello : histoire et curiosités

En plus du casatiello, un autre connaît un grand succès en Campanie au levain rustique: c’est le tortano. La différence entre casatiello et tortano c’est principalement dans la cuisine de Oeuf: dans le casatiello, les œufs sont cuits directement au four, tandis que dans le tortano, ils sont utilisés cuits durs et coupés en quartiers. En ce qui concerne laorigine du terme casatiello, on suppose que son nom dérive du mot napolitain cas (c’est-à-dire cacio, d’où casatiello), un ingrédient qui fait partie de sa pâte. Parmi les plats typiques des tables de Pâques, le casatiello est certainement le plus apprécié des Napolitains, non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour sa valeur symbolique: c’est en fait le plat avec lequel le résurrection du Christ.

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