Recette de galette de fécule de pomme de terre : très facile

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tarte à la fécule de pomme de terre est un câlin très doux qui appartient à la catégorie des douceurs du petit déjeuner. La recette est si simple qu’elle ne crée pas de grandes attentes, pourtant la grandeur de ce gâteau se voit dès la première bouchée, à partir de laquelle il est possible de remarquer son extrême fondant. Excellent naturel, sa pâte peut être enrichie de pépites de chocolat, de raisins secs ou de fruits secs grossièrement hachés.

A quoi sert la fécule de pomme de terre dans les gâteaux ?

C’est une question que beaucoup se posent : la fécule de pomme de terre dans les gâteaux est un ajout bienvenu car elle est capable de donner une texture plus délicate. Il apporte également structure et moelleux et le pouvoir liant qu’il exerce en cuisine est remarquable. Sa meilleure utilisation peut être appréciée dans les produits de boulangerie tels que les muffins, les pains sucrés, les beignets et les plumcakes.

Effectuez le test du cure-dent pour vérifier qu’il a bien été cuit, puis sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le déguster.

Par quoi remplacer la fécule de pomme de terre ?

L’amidon est obtenu en extrayant l’amidon des pommes de terre. Ses fonctions sont différentes dans les recettes, bien que son apport en termes de moelleux soit parmi les plus courants. Quoi utiliser à la place, si vous n’en avez pas à la maison ? Vous pouvez opter pour de la fécule de maïs, de la fécule de tapioca, de la farine de riz ou de la farine de blé, évidemment selon le type de recette que vous suivez et le résultat que vous souhaitez obtenir.

Variante Cake à la fécule de pomme de terre

La galette fécule de pomme de terre et cacao est une délicieuse variante : remplacer une partie de la fécule par la même quantité de cacao en augmentant légèrement les liquides.

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