Recette de pâtes au brocoli et aux noix : premier repas substantiel

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La recette du pâtes aux brocolis et aux noix il est parfait pour apporter à table une entrée différente de l’habituelle qui, bien qu’extrêmement intrigante, est un plat sain. Fabriqué avec des ingrédients communs et sains riches en propriétés, ce premier contient du brocoli, des légumes connus pour être riches en antioxydants et protecteurs contre les maladies cardiovasculaires, et des fruits secs, riches en oméga 3 et porteurs de nombreux bienfaits en termes de concentration et de mémoire.

Comment faire des pâtes au brocoli et aux noix vegan

Pour transformer cette entrée en plat végétalien, vous pouvez faire une modification simple et courante, c’est-à-dire remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle. Ce dernier, qui n’a pas de pouvoir levant, est souvent utilisé comme ingrédient sauvage dans la cuisine végétalienne car il donne du goût aux plats. Dans les plats chauds, notamment, saupoudré sur les pâtes, le riz et les accompagnements, il rappelle la présence du fromage râpé.

Servir les pâtes au brocoli et aux noix en saupoudrant la surface de quelques bouquets de brocoli, de quelques cerneaux de noix et de parmesan râpé.

Pâtes au brocoli et aux noix avec le Thermomix

Vous pouvez également réaliser cette recette à l’aide du robot multifonction. Concassez les noix en faisant fonctionner 10 sec. vitesse 7. Sortez-les et mettez-les de côté le temps d’ajouter l’huile, l’ail, le brocoli cru et le sel dans le bol : régler 4 min. 100° vitesse 1 sens anti-horaire. Ajouter 50 ml d’eau et poursuivre pendant 10 min. 100° vitesse 1 sens anti-horaire. Salez et poivrez, ajoutez le parmesan et les noix et mélangez à nouveau. La sauce avec laquelle aromatiser les pâtes est prête.

Variante Brocoli et pâtes aux noix

Cette première peut être faite avec des amandes au lieu des noix et avec du chou-fleur au lieu du brocoli. Si vous aimez le brocoli, essayez ces recettes

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