Recette de risotto aux poivrons et à la crème: délicieux déjeuner

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La risotto aux poivrons et à la crème c’est un premier cours doux et crémeux. Simple Et rapide à préparer peut être une solution pour un déjeuner en famille ou pour inviter des amis. Si vous choisissez des poivrons charnus, à la pulpe ferme et juteuse, vous obtiendrez un risotto parfumé et très délicat. Les poivrons sont d’abord cuits dans une poêle avec de la purée de tomates, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis mixés. La sauce obtenue est utilisée pour cuire le riz. La touche finale est donnée par la crème qui, dans cette version, est utilisée pour fouetter le risotto avec le parmesan.

Préparation Risotto aux poivrons et à la crème

  1. Nettoyer le poivrons, coupez-les en couches, en éliminant les parties blanches et les graines et réduisez-les en morceaux d’environ 1-2 cm. Hacher finement le oignon et réserver la moitié. Au lieu de cela, versez l’autre moitié dans une grande casserole avec deux cuillères à soupe depétroleles poivrons puis le sauce tomate.

  2. Couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 20 minutes à feu moyen en remuant souvent, si nécessaire ajouter un peu d’eau chaude, saler et poivrer. En fin de cuisson, les poivrons doivent être très tendres.

  3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse.

  4. Dans une autre poêle, dorer l’oignon réservé avec un filet d’huile, ajouter le riz et faites-le griller.

  5. Mélanger avec le vin blanc seclaisser évaporer et ajouter la moitié de la sauce au poivre puis recouvrir avec le bouillon de légumes chaud.

  6. Au fur et à mesure que le liquide sèche, ajoutez plus de bouillon et plus de sauce jusqu’à ce que vous ayez fini les doses préparées. Lorsque le riz est cuit, incorporer le crème et le Parmesanremuez rapidement pendant une minute puis éteignez le feu et servez le risotto.

Comment est-il conservé ?

Le risotto aux poivrons et à la crème peut se conserver dans le réfrigérateur hermétiquement fermé à l’intérieur d’un récipient hermétique pour deux jours au plus. Il est également possible de le congeler.

Variante Risotto aux poivrons et à la crème

Le risotto peut être préparé de plusieurs façons, voici quelques idées :

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