Recette de riz pastiera : pas seulement la tradition

Partager c'est aimer!

pastiera de riz est un dessert similaire à la pastiera napolitaine beaucoup plus classique, préparé avec blé cuit et eau de fleur d’oranger. Pourtant, le riz est bien plus digeste et surtout plus simple à la fois à trouver et à cuisiner : il se prête donc à une réalisation plus simple pour tout le monde. pastiera de riz est une réinterprétation moderne de la pastiera classique: vous pouvez le préparer avec le crème à la place de la ricotta, ou remplacer la ricotta par de la nature yaourt. Préparez-le à l’avance : les saveurs du dessert se mêleront de manière encore plus savoureuse.

Préparation Pastiera de riz

  1. Au mélangeur planétaire ou à la main, pétrir la pâte en mélangeant tous les ingrédients. Prenez la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

  2. Pendant ce temps, versez le lait avec le beurre dans une casserole et faites chauffer. Ajouter la vanille, l’eau de fleur d’oranger et le zeste de citron. Lorsque le lait est chaud, ajoutez le riz et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Dans un bol, mélanger le yogourt et les œufs. Lorsque le riz est froid, l’ajouter au mélange d’œufs.

  3. Abaisser la pâte en une feuille d’environ un demi-cm, et l’utiliser pour tapisser un moule à cake de 26 cm de diamètre.

  4. Versez la garniture à l’intérieur et recouvrez-la de bandes de pâte brisée. Cuire au four à 170°C pendant environ 50 minutes. Four statique, remplissage central. Sortir la pastiera du four, la laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Servir la pastiera après le déjeuner de Pâques avec un vin doux, ou au petit-déjeuner avec un café.

Pastiera : pourquoi est-ce le gâteau de Pâques ?

Selon la légende, le Pastiera napolitaine est né du culte de Sirène Parthénope. Mais en réalité, l’histoire est moins pittoresque qu’il n’y paraît, puisque, il semble qu’inventer le Recette du gâteau de Pâques typique étaient les religieuses, mélangeant les ingrédients symbole de la résurrection avec i Fleurs d’oranger du jardin du couvent.

Variante Pastiera de riz

Si vous êtes amateur de pastiera napolitaine, voici de nombreuses recettes pratiques pour la réaliser :

Laisser un commentaire

treize − 5 =