Recette de rouleau d’omelette verte : parfait pour un pique-nique

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Le rouleau de omelette verte au saumon et robiola c’est un deuxième plat savoureux et coloré. Parfait pour un repas léger, un apéritif ou un pique-nique. Le rouleau d’omelette verte c’est facile à préparer; avec une garniture crémeuse de saumon et de robiola est un plat délicieux à partager. Pour rendre le plat encore plus léger, vous pouvez faire cuire l’omelette au four.

Pourquoi mettre du lait dans l’omelette ?

Le Le Lait dans l’omelette : oui ou non ? Si vous êtes amateur d’omelettes moelleuses et corsées, la réponse est oui au lait. Le Le Laiten fait, cela rend le omelette le rend plus gonflé. L’astuce consiste donc à ajouter 2 cuillères à soupe de Le Lait et une cuillère rase de farine pour 4 œufs (cela vous aidera aussi à ne pas la casser).

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation Rouleau d’omelette verte

  1. Battre les œufs dans un bol, assaisonner de sel et de poivre. A part, hacher finement la roquette fraîche au couteau ou au mixeur, puis l’ajouter au mélange. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire l’omelette; laissez refroidir.

  2. Étalez le robiola en une couche uniforme.

  3. Disposez les tranches de saumon en les disposant de façon à faire une couche la plus homogène possible. Roulez l’omelette et fermez-la dans une feuille de film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur pour durcir. Servir en tranches.

Vous pouvez conserver le rouleau d’omelette au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.

Comment éviter de casser l’omelette ?

Pour obtenir un omelette parfait, qui est aussi légèrement gonflé et mou, ainsi que pour ne pas défibrer les œufs en les battant longtemps, il est utile d’ajouter une ou deux noix de beurre dans le composé. Sinon, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe (pas plus) de Bière.

Variante Rouleau d’omelette verte

Faire un omelette verte ils peuvent être utilisés à la place de rocket gli épinard bouilli et finement coupé ou le spiruline. Il existe de nombreuses variantes de remplissage, telles que fromage à tartiner ou stracchino ou alors fromage filandreux. Le saumon peut être remplacé par thon ou espadon ou de n’importe quel type de salami, comme jambon, speck ou jambon cuit. Vous pouvez également ajouter quelques des légumes. Une version totalement végétarienne peut également être préparée avec fromage et légumes.

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