Recette de salade de calamars : l’été arrive

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L’salade de calamars bolliti est un deuxième plat – souvent proposé en apéritif – à base de poisson. Simple mais savoureux, le plat présente de nombreuses variantes mais celle que nous proposons aujourd’hui est la version de base, que vous pouvez toujours décider d’utiliser comme point de départ pour être enrichi avec l’un des ingrédients que nous vous recommandons ci-dessous. Accompagné d’une tranche de pain et d’un accompagnement de légumes, il représente une idée parfaite pour un dîner léger et nutritif.

Salade de calamars

  1. Portez beaucoup d’eau à ébullition dans une grande casserole et pressez-y un peu de jus de citron. Une fois à ébullition, ajoutez les calmars dans la casserole et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres (cela prendra environ 3 minutes).

  2. Sortez-les de la casserole et placez-les dans un bol, puis arrosez-les du jus de citron restant.

  3. Lavez le céleri, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le au poisson. Ajouter également la laitue hachée, le persil frais haché, l’huile, le sel et le poivre.

  4. Bien mélanger pour permettre aux saveurs de se mélanger et couvrir le bol.

Conservez la salade de calamars au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Comment faire bouillir des calmars congelés?

Combien de temps les calmars congelés doivent-ils bouillir? S’ils sont déjà coupés en rondelles, vous pouvez les mettre dans une casserole avec de l’eau bouillante pendant qu’ils sont encore congelés. A partir de ce moment, il est conseillé de les faire bouillir une dizaine de minutes (un peu plus si elles sont entières). Une fois cuits, il suffit de les égoutter et de les laisser refroidir, puis de les assaisonner au goût pour en faire une salade ou de les parfumer à la tomate ou autre pour faire une sauce pour pâtes.

Variante Salade de calamars

La salade de calamars et tomates cerises est une pépite à ne pas manquer pour être proposée dans le cadre d’un repas d’été. Si la salade d’encornets et pommes de terre est la plus courante que l’on trouve sur la carte du restaurant, l’encornet peut également être accompagné de crevettes, courgettes et autres légumes de votre choix. La salade de calamars grillés nécessite une cuisson différente des protagonistes de cette recette qui, en plus d’être fraîche, peut également être congelée. Une mention mérite la salade de calamars aux agrumes : parfumée et intrigante, elle apporte une touche de nouveauté à la table. Si vous aimez les calamars, voici quelques recettes :

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