Recette de salade de thon frais : pour l’été

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L’salade au thon frais est une variante de la salade niçoise, le célèbre plat de la cuisine française très apprécié dans le monde entier. Dans cette variante élégante de la salade française classique, le thon fraîchement poêlé remplace le thon en conserve à l’huile. Sa beauté réside dans le fait que la salade peut également être préparée à l’avance, pour être complétée, sur place, avec du thon fraîchement cuit. Frais et coloré, c’est un régal pour les yeux encore plus que pour le palais.

Préparation Salade au thon frais

  1. Faire bouillir les pommes de terre entières et avec la peau. Égoutter, peler et couper en tranches. Faire bouillir les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes. Égouttez et laissez-les refroidir.

  2. Laissez les œufs durcir jusqu’à ce qu’ils deviennent durs. Une fois froids, pelez-les et coupez-les en quartiers. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Dans un bol, mélanger l’oignon émincé, le vinaigre, le sucre, le sel et une pincée de poivre. Ajouter 1 cuillère à soupe d’eau et laisser mariner 15 minutes.

  3. Frotter le thon avec l’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. Transférez-le dans une poêle chaude et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, puis coupez-le en tranches.

  4. Mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, les œufs, les olives et les feuilles de roquette dans un bol. Ajouter les oignons avec leur vinaigrette et mélanger.

Transférer la salade dans un plat de service et déposer les tranches de thon dessus. Arroser d’huile et servir.

Comment assaisonner le thon frais

L’assaisonnement du thon frais ne nécessite souvent pas l’utilisation d’on ne sait quels ingrédients précieux. Par exemple, parfois, du basilic sec, du thym, de l’origan et de la poudre d’ail suffisent. Alternativement, la menthe et le zeste de citron peuvent également faire la différence. Tandis que ceux qui préfèrent les saveurs de la cuisine orientale la trouveront irrésistible parfumée à la sauce soja et au poivre noir.

Variante Salade au thon frais

La salade au thon frais et à l’avocat est une variante encore plus riche et colorée qui vaut la peine d’être essayée : utilisez un fruit bien mûri. Ce n’est pas la seule variante du plat que vous pouvez réaliser : les possibilités sont différentes et se prêtent à satisfaire tous les goûts. La salade de thon frais et de pommes de terre en fait partie. Simple mais satisfaisant, il est fait avec peu d’ingrédients mais de qualité. La salade de thon frais à la catalane mérite également une chance : elle est complétée par des oignons rouges, des tomates datterini et du vinaigre de vin comme vinaigrette.

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