Recette de Strozzapreti aux saucisses, crème de fèves et noisettes : le premier crémeux

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Le strozzapreti avec saucisse, crème de fèves et noisettes ils sont un premier plat idéal à préparer au printemps. Les strozzapreti sont très simples à réaliser et se prêtent à différentes variantes. Pour préparer notre recette, blanchissez d’abord les fèves; cela prend quelques minutes et de cette façon il sera plus facile de les peler. Après cette première étape, mixez les haricots avec le noisettes grilléessiormaggi e râpé L’huile. Nous n’avons pas ajouté d’herbes aromatiques, mais si vous les aimez, vous pouvez ajouter du persil, de la menthe fraîche ou du thym à la crème de fèves.

Strozzapreti maison : comment sont-ils préparés ?

Pour préparer ce pâtes fraîches servir deux types de farine00 et blé dur,l’eau tiède et le sel. Il suffit de disposer la farine dans une fontaine, d’ajouter l’eau et le sel et de pétrir. Après avoir laissé reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur, il ne reste plus qu’à l’étaler avec rouleau à pâtisseriecouper les pâtes et façonner les nôtres strozzapreti. Ici, les pâtes faites maison sont prêtes à être cuites et trempées dans une délicieuse sauce.

Servir les strozzapreti chauds et, si vous le souhaitez, ajouter du fromage râpé et des noisettes au goût pour décorer.

Pourquoi sont-ils appelés strozzapreti?

Apparemment le nom de celui-ci pâtes fraîches basé sur eau et farine, fait malicieusement allusion à la gourmandise proverbiale des prêtres. Ces pâtes sont nées pendant la période actuelle de domination par l’État pontifical Émilie-Romagne; L’origine de strozzapreti elle semble due à l’anticléricalisme de la population émilienne. Les femmes, en effet, offraient ces pâtes aux ecclésiastiques en espérant qu’ils mourraient d’étranglement pendant le repas.

Variante Strozzapreti avec saucisse, crème de fèves et noisettes

Notre recette se prête à de nombreuses variantes : pour une version végétarienne, évitez le saucisson. Les noisettes peuvent être remplacées par les fruits secs de votre choix : amandes, noix de cajou ou noix. Pour le type de pâtes, vous pouvez utiliser d’autres formes de pâtes fraîches, comme le trofie, ou des pâtes sèches comme les linguine ou les fusilli.

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