Recette de tomates au four : très facile

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LA tomates rôties elles représentent un accompagnement facile et savoureux qui pourra aussi bien, pourquoi pas, constituer à la fois une entrée végétarienne et le condiment d’une entrée à base de pâtes. Ils s’obtiennent très facilement après avoir été assaisonnés d’huile d’olive, d’ail et d’herbes aromatiques fraîches et passés au four jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Ils peuvent être préparés avec n’importe quel type de tomate, mais avec des datterini, ils atteignent un maximum de goût.

Préparation Tomates au four

  1. Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tomates (ou tomates cerises) lavées, séchées et coupées en deux.

  2. Assaisonner avec de l’ail haché, des feuilles de basilic frais et du thym séché.

  3. Assaisonner de sel et de poivre et arroser uniformément d’huile d’olive.

  4. Faites-les cuire environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient atteint la consistance désirée.

Sortir du four, laisser refroidir et déguster tiède ou à température ambiante.

Tomates au four, comment les utiliser

En plus de pouvoir les ajouter à des spaghettis à l’ail, à l’huile et au piment ou à des gnocchis, vous pouvez les accompagner, dans un bol, sur un plateau de fromages. Ils peuvent être ajoutés aux salades, garnis de tartes salées et de strudel de pâte feuilletée, ou embrochés sur des brochettes en bois pour des apéritifs différents de ceux habituels. Vous pouvez les déposer sur des toasts ou les combiner avec un risotto. Enfin, vous pouvez les aromatiser avec toute une série d’herbes aromatiques, du thym à l’origan, jusqu’au piment rouge.

Variante Tomates au four

Vous pouvez assaisonner les tomates cuites au four avec du pecorino râpé en surface pour les rendre encore plus savoureuses. Jamais car dans ce cas les variantes sont gaspillées. Si c’est la version la plus simple que vous puissiez faire, excellentes sont les tomates au four gratinées, ou saupoudrées de chapelure et de parmesan râpé prêt à donner vie à une croûte alléchante. Les tomates cuites au four avec de la mozzarella – ou caprese – ont un délicieux enrobage filandreux. Farcis à la manière des Pouilles, ils méritent certainement d’être goûtés.

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