Recette de veau de printemps : la seconde belle et bonne

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le veau de printemps c’est un à feuilles persistantes plats principaux à base de viande. Le veau est tranché finement et assaisonné d’un sauce au thon fabriqué avec thon à l’huile, câpres, anchois et huile d’olive extra vierge. La procédure est très simple : il suffit de préparer la sauce, de cuire et de couper le veau et de le servir avec une garniture de légumes marinés et persil haché. Le notro veau de printemps c’est un plat indémodable qui étonnera tout le monde tant par son goût que par sa présentation gaie et colorée.

Veau de printemps : les origines

Les premières indications du plat printemps de veau ou sauce au thon dans sa composition originale, nous l’avons à partir du XVIIIe siècle. À l’origine, la recette n’incluait pas la présence de thon, vraisemblablement l’adjectif sauce au thon cela signifiait qu’il était cuit comme du thon. le veau sauce au thon ou veau de printemps devient l’un des plats emblématiques des années 80 sous le nom de vitel tonné, à tel point que beaucoup ont attribué sa maternité à la France.

Servir le veau de printemps froid accompagné de pommes de terre cuites c’est un’Salade composée.

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