Recette des sandwichs du dimanche : les farcir de salami

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LA Sandwichs du dimanche ce sont de petits sandwichs très savoureux, de crosta croustillant avec un intérieur moelleux et savoureux. Ils ont la particularité d’être très polyvalents. Ils sont parfaits pour un buffet en version salée et sucrée, leur goût neutre les rend en effet adaptés à toutes les situations. Les sandwichs du dimanche restent parfumés pendant quelques jours, même s’ils sont mieux dégustés fraîchement cuits. Ils sont très appétissants pour un buffet ou pour un délicieux apéritif, farcis de viandes, fromages et légumes grillés.

Préparation des sandwichs du dimanche

  1. Versez la farine, le malt, la levure de bière, l’eau dans le bol du mixeur et commencez à pétrir. Au bout de quelques minutes, lorsque la pâte commence à prendre forme, ajouter le sel et le beurre, pétrir jusqu’à ce que tout soit complètement absorbé et terminer lorsque la pâte devient lisse et homogène. Placer la pâte à lever dans un récipient dans un endroit tiède pendant 1 heure dans un environnement chaud.

  2. Retournez la pâte sur un plan de travail, formez des blocs de 60/65 g chacun et arrondissez-les. Écrasez chaque boule, roulez-la sur elle-même et scellez la fermeture. Obtenez une forme semblable à une enveloppe. Placer tous les rouleaux à lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 60/90 minutes. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.

Combien de types de sandwichs existe-t-il ?

De nombreuses formes de pain peuvent être envisagées sandwichs, comme par exemple le filoncino, le rosetta, le michetta, le biove ou le biova, le biovetta, le bocconcino, le spaccatella. Il s’agit souvent de dénominations régionales qui varient d’un endroit à l’autre.

Variante sandwich du dimanche

Si vous aimez les sandwichs, voici de nombreuses recettes pratiques pour les préparer :

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