Recette d’omelette aux orties | Amer-doux

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La omelette aux orties ils font partie de ces recettes polyvalentes qui peuvent être apportées à table en toute occasion. Très faciles à préparer, ils sont en fait parfaits comme deuxième plat pour le déjeuner et le dîner. L’ortie pousse spontanément dans les zones humides, est riche en vitamines et minéraux, et se caractérise par de nombreux bienfaits pour la santé (elle est diurétique, hypoglycémiante et anti-inflammatoire). Une excuse de plus pour faire ces omelettes.

Préparation Omelette aux orties

  1. Emincer finement les oignons nouveaux et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

  2. Pendant ce temps, nettoyez et blanchissez les orties. Puis égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle.

  3. Laisser parfumer, puis mélanger les œufs avec du sel et du poivre dans un bol en les fouettant légèrement.

  4. Versez le mélange d’œufs dans la poêle et faites cuire les omelettes jusqu’à ce qu’elles soient fermes. Dégustez-les chauds.

Combien de temps les orties doivent-elles bouillir ?

Faire bouillir des orties est très simple, mais avec quelques petites astuces. Et ensuite : porter à ébullition environ 2 litres d’eau salée. À l’aide de pinces de cuisine, plongez les orties dans l’eau bouillante. Faites-les cuire pendant 60 secondes, jusqu’à ce que les feuilles soient juste flétries mais n’aient pas perdu leur couleur. Egouttez-les toujours à l’aide de pinces et placez-les dans une passoire, puis utilisez-les selon vos envies.

Comment nettoyer les orties pour cuisiner ?

Les orties dans la cuisine sont excellentes dans toute une gamme de recettes, mais avant de les utiliser, vous devez bien les nettoyer. Ce qui génère de nombreuses inquiétudes pour leur pouvoir cinglant. Pour ce faire, mettez les feuilles dans un évier ou dans un bol rempli d’eau tiède et laissez-les reposer environ 10 minutes. Cette opération permettra de retirer la plupart de leurs « stingers ». À ce stade, il sera sécuritaire de toucher.

Variante omelette aux orties

Essayez l’omelette aux orties et à la menthe, une variante sur le thème super parfumée idéale pour l’été. Si vous aimez les omelettes, voici d’autres recettes :

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