Recette d’omelette soufflée taleggio, prête en quelques étapes

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Omelette soufflée au taleggio est l’alternative aux omelettes classiques. Qui n’aime pas l’omelette ? Un plat très apprécié dans sa simplicité. Il peut être préparé facilement, avec seulement quelques ingrédients et est parfait pour n’importe quelle saison. La polyvalence de l’omelette ne s’arrête pas là, en fait c’est un véritable joker dans les menus : elle peut être servie froide en entrée, en plat unique ou en deuxième plat comme le rouleau d’omelette. Choisir oeufs frais pour cette préparation ou si vous avez besoin de raccourcir le temps, achetez les briques de jaune et de blanc d’œuf déjà séparées, en tenant compte qu’un jaune pèse environ 18 grammes et celui du blanc d’œuf environ 35 grammes.

Servir le omelette soufflée tiède accompagné d’un salade de saison.

Omelette : comment ne pas la casser ?

La première règle est de ne pas les claquer à outrance Oeufmais mélanger uniformément clair et jaune; il faut donc bien le graisser poêle et utilisez-en un antiadhésif, afin que l’omelette ne colle pas au fond pendant la cuisson. Pour le faire sauter, il faut alors saisir fermement le manche de la casserole et le déplacer rapidement d’abord vers l’avant puis vers l’arrière. De cette façon l’omelette il tournera sur lui-même en retombant dans la casserole sans se jeter. Mais attention : si vous n’êtes pas un tourneur d’omelette expert, utilisez un pour effectuer cette manœuvre assiette déposer sur la poêle et retourner l’omelette sur la poêle.

Variante Omelette soufflée au taleggio

Vous pouvez remplacer le taleggio par un fromage différent et ajouter un légume, tel que épinard. Si vous aimez les omelettes, choisissez parmi nos nombreuses recettes.

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