Recette Gâteau feuilleté au chocolat : le dessert pour tous

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gâteau feuilleté au chocolat c’est un dessert vraiment super rapide à préparer, mais tout le monde l’aime toujours. La base est composée de deux rouleaux de pâte feuilletée qui peuvent également être achetés congelés, tandis que le crème est une délicieuse crème à base de mascarpone, chantilly et crème de noisette et chocolat: vraiment irrésistible. Tu peux aussi le farcir avec un crème blanche à base de mascarpone et de crème, sans noisette ni crème au chocolat : dans ce cas, parfumez-le avec zeste d’agrumes ou avec une cuillère à café de extrait de vanille; ou en remplaçant la crème au chocolat par crème de pistache.

Laisse le gâteau feuilleté au chocolat quelques heures au réfrigérateur ou au congélateur avant de servir.

Pâte feuilletée : comment la préparer à la maison

pâte feuilletée évidemment vous pouvez aussi le faire chez vous : cela demande du temps et un peu d’expérience, mais ce n’est pas si compliqué et a l’avantage de pouvoir se conserver longtemps au congélateur. Il suffit de les mélanger 00 farine, eau à température ambiante, sel et beurre et pétrir, à la main ou avec le mélangeur planétaire, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. A ce stade, envelopper la pâte dans du papier transparent et laisser reposer 30 minutes avant d’étaler la pâte feuilletée et de la farcir.

Qui a inventé la pâte feuilletée ?

Le célèbre cuisinier français, Marie-Antoine Carême est l’inventeur de la pâte feuilletée. C’est Carême qui a conçu le Méthode des 5 tours qui est encore en usage aujourd’hui et qui consiste à replier plusieurs fois la pâte sur elle-même : d’un tour à l’autre, les pâtes sont ensuite laissées reposer au réfrigérateur pendant un temps variant de 20 à 60 minutes. C’est une préparation extrêmement polyvalente qui peut être utilisée à la fois pour bonbons que pour recettes salées.

Variante Pâte feuilletée au chocolat

Vous pouvez farcir le gâteau feuilleté avec un crème de mascarpone blanc enrichie d’écorces d’agrumes, ou remplacer la crème chocolat ou noisette par crème de pistache.

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