Recette Gâteau Margherita sans amidon : la recette

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gâteau margherita sans amidon c’est un dessert moelleux pour le petit-déjeuner ou le goûter, doux et parfumé, qui peut être conservé dans le garde-manger pendant quelques jours. Le gâteau margherita est un classique de la cuisine italienne, en particulier des régions du nord et du centre, mais maintenant répandu dans toute la péninsule. Une astuce pour en avoir un gâteau moelleux aux marguerites bien fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre : la consistance très mousseuse apportera de l’air et donc du moelleux au gâteau. Pour apporter une variante de ce gâteau moelleux à table, essayez-le aromatisé au citron.

Sortir du four, laisser refroidir et garnir de sucre glace.

Comment remplacer la fécule de pomme de terre ?

La caractéristique de ce dessert polyvalent est sa consistance douce et moelleuse, donnée dans de nombreuses recettes par l’ajout de fécule de pomme de terre, mais en l’absence de cela, un dessert moelleux peut toujours être fait en faisant les bonnes substitutions. Si vous n’avez plus de fécule de pomme de terre, l’une des meilleures façons de la remplacer dans vos recettes est d’utiliser la même quantité d’un autre amidon, comme l’amidon de blé, ou encore plus simple d’utiliser la même quantité de farine tant que vous tamisez trop longtemps.

Variante gâteau Margherita sans amidon

Vous pouvez remplacer 90 grammes de farine par 30 grammes de cacao allégé pour une version chocolat

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