Recette Marmelade de citron sans zeste

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confiture de citron sans zeste est une délicieuse confiture à conserver dans le garde-manger et très polyvalente dans la cuisine. Cette confiture se caractérise par l’absence de la peau que vous pouvez utiliser pour faire du limoncello maison. Une fois que vous avez pesé la pulpe des citrons nettoyée de la partie blanche, l’albédo qui a un goût amer et n’est pas utilisable, pesez-la afin de réguler les doses de sucre ; une pomme suffit pour épaissir la confiture à la place de la gelée alimentaire : cela ne compromettra pas le goût de la confiture, mais si vous aimez mélanger les ingrédients, essayez la confiture de citron et de gingembre.

Que combiner avec de la confiture de citron?

L’absence de zeste rend la marmelade de citron plus délicate, idéale à tartiner sur du pain avec du beurre d’excellente qualité pour le petit-déjeuner ou à ajouter à des préparations telles que des tartes, fourrées de biscuits sablés ou de choux à la crème. La confiture de citron est également excellente en combinaison avec des fromages, pour un délicieux apéritif accompagné de craquelins ou de pain grillé.

Dégustez la confiture sur des tranches de pain grillé avec du beurre.

Pourquoi la confiture de citron devient-elle dure ?

La confiture devient dure lorsqu’elle est cuite trop longtemps. N’oubliez pas qu’il existe un test très simple pour vérifier que la confiture est prête : versez quelques gouttes de confiture chaude sur une soucoupe : si elle résiste à l’égouttement, elle est prête. Il ne doit pas être trop solide car une fois complètement refroidi il se figera en devenant plus compact.

Variante Marmelade de citron sans zeste

Si vous voulez préparer de la marmelade de citron avec le zeste, utilisez cette recette. Ou essayez la gelée de citron.

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